Varenie

3 kulinárske chyby, ktoré sa dedia z generácie na generáciu: prelomte začarovaný reťazec

Огонь
99views

Schopnosť variť nám zvyčajne odovzdávajú naše mamy a staré mamy a riadime sa ich radami bez toho, aby sme si mysleli, že niektoré môžu byť zastarané.

Odborník z internetovej publikácie BelNovosti, šéfkuchár, navrhuje zoznámiť sa so zastaranými kulinárskymi technikami, ktoré môžu negatívne ovplyvniť chuť a vzhľad pokrmu.

Opláchnite zeleninu namiesto toho, aby ste ju dôkladne umývali

Zelenina a ovocie by sa nemali držať len niekoľko sekúnd pod tečúcou vodou, ale mali by ste ich aktívne trieť rukami pod vodou, aby ste odstránili nečistoty a choroboplodné zárodky.

Môžete ich tiež namočiť do vody a sódy bikarbóny, aby ste neutralizovali škodlivé baktérie.

Sušené ovocie nenamáčajte do vody

Ak chcete sušené ovocie použiť do šalátov alebo pečiva, namočte ho na 15 minút do vriacej vody. To ich zjemní a zvýrazní chuť.

Toto je obzvlášť dôležité v cukrárstve, pretože suché ovocie môže absorbovať vlhkosť a narušiť proporcie receptúry.

Je príliš skoro dať cesnak do panvice

Ak dáte do panvice cesnak a cibuľu súčasne, cesnak sa zároveň pripáli, ale cibuľa sa len začne smažiť.

Aby sa zabezpečilo, že dosiahnu rovnakú úroveň prepečenia, nakrájajte cesnak na veľké kúsky.

Ak recept vyžaduje jemne nasekaný cesnak, pridajte ho na konci, keď je ostatná zelenina takmer hotová.

Predtým odborník vysvetlil, prečo v cestovinách.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!