Varenie

Ako marinovať jedlo v solenáde: nové slovo vo varení

Соль
111views

Bohužiaľ nie je vždy možné dosiahnuť ideálnu jemnosť a jemnosť produktu pomocou marinády.

No v prípade použitia solenády podľa odborníka z internetovej publikácie BelNovosti k kuchárskym chybám nedochádza.

Čo je to solenáda?

Je to jednoduché – je to voda, do ktorej sa pridáva soľ, cukor a bylinky.

Keď je solenáda hotová, mali by ste do nej pred varením na niekoľko hodín ponoriť ryby, mäso alebo hydinu.

Voda vyživuje vlákna produktu a soľ ich zmäkčuje, v dôsledku čoho je jedlo šťavnaté a jemné.

Bylinky a koreniny, ktoré tvoria túto polomarinádu-polonálev, po prvé tiež priaznivo vplývajú na chuť pokrmu a po druhé očarujúco voňajú.

Na prípravu solenády pridajte jeden a pol polievkovej lyžice soli a pár polievkových lyžíc cukru na liter vody.

Ako ďalšie prísady použite rozmarín, cesnak a zázvor.

Malé kusy budú musieť stráviť v roztoku tri hodiny, veľké kusy budú musieť stráviť asi deň.

Po vybratí produktu z solenády ho nezabudnite osušiť papierovou utierkou.

Predtým nám odborník povedal, či pridať do pilafu horúce alebo studené.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!