Varenie

Ako si vyrobiť krehké cesto doma

63views

Ľahko sa pripravuje aj doma, dá sa pripraviť na slano alebo na sladko v závislosti od účelu konečného receptu. V prvom prípade namiesto cukru uvedeného v recepte budete musieť použiť soľ.

Recept na prípravu krehkého cesta doma

  • 3 vajcia
  • 500 gr. Múka
  • 200 gr. cukor (alebo soľ, ak robíte verziu na slané koláče)
  • 200 gr. bravčovej masti alebo masla

Príprava krehkého cesta doma

Na stôl premiešajte múku a cukor do stredu so zmäknutým maslom, 3 žĺtkami a nastrúhanou kôrou z polovice citróna.

Vajcia rýchlo rozšľaháme vidličkou do stredu fontány, pričom postupne pridávame múku, maslo a cukor (alebo soľ, ak pripravujete slané krehké cesto s konečným cieľom slaného koláča).

Keď sú ingrediencie dobre premiešané, cesto rýchlo vypracujte a utláčajte, kým nebude farba a konzistencia jednotná.

V tomto momente cesto prikryjeme a necháme aspoň pol hodiny odpočívať v chladničke prikryté hodvábnym papierom.

Po odležaní ten svoj rozvaľkajte pomocou valčeka a urobte si sladký koláč s džemom alebo ovocným džemom alebo čokoládou. Toto cesto je tiež dobré na výrobu maslových sušienok, ktoré sa po uvarení posypú práškovým cukrom.

Po prvé, tu je niekoľko nápadov (nezabudnite použiť soľ namiesto cukru v množstve zníženom o 50%, pretože to, čo použijete na náplň, bude tiež solené)

Druhy krehkého cesta

Existujú rôzne druhy krehkého cesta a na rôzne použitie nájdeme krehké cesto na, na torty, f (používa sa na výrobu sušienok a malých cukrárskych výrobkov, ktoré budú extrémne drobivé, s konzistenciou smerujúcou ku krémovej konzistencii, vzhľadom na množstvo použitého masla , všeobecne sa používa pomer múky a masla 1:1, na toto pečivo je vhodné použiť mixér, aj domáci, vzhľadom na to, že jeho konzistencia by miesenie cesta ručne veľmi sťažovala alebo takmer znemožnila).

V neposlednom rade je to určite krehké cesto, v ktorom sa používajú uvarené a preosiate žĺtky.S týmto pečivom získate veľmi drobivé, takmer múčne sušienky a pečivo ako výsledok jemného pečiva (vynikajúce na získavanie hovädzích sŕdc).

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!