Varenie

Ako urobiť peperonatu ľahšou, už nebudete mať problémy s trávením

63views

Pepera je prílohou, ktorú milujú mnohí, aj keď môže byť trochu nestráviteľná. Naozaj za to môžu papriky? Poďme spoločne objaviť všetky tipy, aby to bolo „prijateľnejšie“ a chutnejšie.

Paprika, nutričné ​​vlastnosti

Paprika je potravina bohatá na nutričné ​​vlastnosti prospešné pre naše telo.

Paprika predstavuje , ktorý hrá dôležitú úlohu pri posilňovaní imunitného systému a podpore vstrebávania železa. Okrem toho sú vynikajúce pre zdravie očí a pokožky.

Paprika obsahuje aj vitamíny skupiny B, ktoré sú dôležité pre energetický metabolizmus a zdravie nervového systému. Sú nízkokalorické a obsahujú vlákninu, ktorá napomáha tráveniu a

Toto ovocie je tiež známe tým, že pomáha bojovať proti oxidačnému stresu a chráni bunky pred poškodením. Napokon, prirodzene neobsahujú nasýtené tuky a cholesterol, čo z nich robí skvelú voľbu

vyznačujúci sa bohatou chuťou a zložený výlučne zo zeleniny, vďaka čomu je ideálny pre vegánsku stravu.

Hoci sa považuje za jedno z najnestráviteľnejších jedál kulinárskej tradície, stále zostáva jedným z najoceňovanejších a pripravovaných v rôznych verziách na celom polostrove,

Ťažkosti pri trávení peperonaty možno pripísať trom potravinám, ktoré obsahujú látky predlžujúce trávenie: paprika obsahuje solanín,

Ako urobiť peperonatu ľahšou

Dôležitým opatrením, aby bola paprika znášanlivejšia, je odstránenie vonkajšej šupky paprík. Je vhodné ich ošúpať surové pomocou noža, pretože tak budú nielen menej nestráviteľné, ale

Alternatívne je možné, podobne ako pri sporáku, šupku spáliť a ľahšie odstrániť. Je dôležité mať na pamäti, že aj vnútorné biele vlákna a

Cibuľu je možné nahradiť pórom, alebo pre tých, ktorí milujú tradičnú chuť peperonaty, je možné

Okrem toho sa odporúča venovať pozornosť krájaniu cibule, aby nezostala neporušená a stala sa nestráviteľnejšou.

Cesnak? Lepšie sa vyhnúť

ak uprednostňujete (pamätajte na to, že v niektorých regionálnych receptoch to nie je ani zahrnuté), alebo ho môžete uvariť aj so šupkou a potom . Ďalšou možnosťou je otvoriť každý klinček a odstrániť vnútorné jadro, ktoré je tvrdšie a kompaktnejšie

Ako urobiť peperonatu ľahšiu: sicílsky recept

Recept na peperonatu v. V tejto verzii sa namiesto pyré používajú lúpané paradajky

Poďme spolu objaviť dávky pre 4 osoby na tento recept, ako stvorený na leto.

Ako sa starať o najľahšiu peperonatu

Kľúčové slová Ako urobiť peperonatu ľahšou
Celkový čas 1 Teraz 20 minút

Ingrediencie

  • 1.5 kg paprika (najlepšie žltá a červená)
  • 700 gr lúpané paradajky
  • 150 gr cibuľa (vynikajúce sú tie medené z Montoro)
  • 130 gr čierne olivy
  • 4 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 2 vetvičky bazalky
  • ochutnať jemná soľ

Inštrukcie

  • Na prípravu sicílskej peperonaty vložte olej do veľkého hrnca a nechajte ho zohriať na miernom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte, kým nebude priehľadná, za občasného miešania, aby sa nepripálila.

  • Vezmite papriky, už olúpané a zbavené semien a vnútorných vlákien a nakrájajte ich na kúsky. Pridajte ich do hrnca spolu s cibuľou. Nechajte ich chvíľu ochutiť a potom pridajte ošúpané paradajky, ktoré nakrájajte na hrubšie kúsky. Všetky ingrediencie spolu dobre premiešame.

  • Pridajte väčšinu čiernych olív, pár si odložte na neskôr. Pridajte aj bazalku a všetko dochuťte štipkou soli. Dobre premiešajte, prikryte panvicu a priveďte do varu.

  • Teraz odstráňte veko a nechajte variť na miernom ohni asi 35-40 minút. Ak sa prípravok príliš vysuší, môžete pridať trochu horúcej vody.

  • Keď je varenie takmer hotové, pridajte olivy, ktoré ste si nechali bokom, a zvyšnú čerstvú bazalku. Vypnite oheň a nechajte mierne vychladnúť. Pepera je chutná podávaná teplá.

Vína k sicílskej peperonate

Ide o pokrm bohatý na intenzívne chute, preto sa odporúča kombinovať ho s vínami, ktoré tieto chute dokážu podporiť a zvýrazniť. Tu je niekoľko návrhov talianskych vín, ktoré by ste mali zvážiť pri sicílskej peperonate:

Toto sicílske červené víno je ideálne na zvýraznenie chuti peperonaty vďaka vôni zrelého červeného ovocia a korenistým tónom.

Ďalšou skvelou voľbou pre peperonatu je s tónmi chrumkavého červeného ovocia a príjemnou kyslosťou, ktorá sa hodí k chutiam peperonaty.

Ak dávate prednosť bielemu vínu, je to skvelá voľba. Je to svieže a aromatické víno, ktoré ponúka pekný kontrast k intenzívnej chuti peperonaty.

Červené víno vyrábané v oblasti Vittoria je vynikajúcou voľbou pre peperonatu. Toto víno, získané zo zmesi nero d’Avola a frappato, dodáva

– Ak sa chcete odvážiť trochu viac, môžete sa rozhodnúť pre víno vyrábané na svahoch Etny. Tento charakterizovaný nádychom červeného ovocia, aromatických bylín a minerality môže dodať vašej peperonate špeciálny nádych.

Nezabúdajte, že záleží aj na vašom osobnom vkuse, preto neváhajte experimentovať a nájdite kombináciu, ktorá vám bude najviac vyhovovať!

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!