Varenie

Ako vyrobiť domáci kvas: ten pravý, nie ten v obchode

Напиток
79views

Skutočný kvas by mal chutiť povzbudzujúco a osviežujúco – bohužiaľ, nie všetky nápoje z obchodu spĺňajú túto „požiadavku“.

Nemali by ste sa však hnevať, pretože teraz máte recept na skutočný kvas, ktorý si môžete pripraviť doma – podelil sa oň odborník z publikácie siete BelNovosti, kuchár.

Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • voda – 3 litre;
  • čierny chlieb – 300 g;
  • cukor – 5 polievkových lyžíc;
  • droždie – 1 lyžička (môžete použiť suché instantné droždie).

Voliteľne môžete pridať kvasovú mladinu alebo suchý kvas na zlepšenie procesu fermentácie.
Ale či pridať hrozienka alebo nie, presvedčte sa sami: nie každému chutí jeho chuť.

Čierny chlieb nakrájajte na kúsky a opečte ich v rúre do chrumkava. Ak sa chlieb pripáli, nie je to problém: čím je tmavší, tým intenzívnejšia je farba kvasu.

Vložte krekry do pohára, pridajte cukor a droždie.

Vodu zohrejte na teplotu približne 60-70 stupňov a nalejte do dózy. Nádobu prikryte gázou.

Nechajte kvas pri izbovej teplote 3 až 5 dní. Po uplynutí stanoveného času sceďte hotový nápoj a nechajte časť štartéra v pohári. Pridajte novú porciu cukru a sušienok a znova naplňte vodou.

Druhý a ďalší krát sa kvas môže vypustiť po 1-3 dňoch.

Pre lepšie kvasenie veľa gazdiniek pridáva pár kúskov bežného bieleho chleba.

Predtým sme povedali, ako vytvoriť majstrovské dielo.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!