Varenie

Akonáhle budete jesť cícer týmto spôsobom, už sa bez neho nezaobídete

77views

Experimentujte s novými kulinárskymi výtvormi a objavte harmóniu týchto dvoch ingrediencií v chutných a zdravých jedlách.

Biele mäso a strukoviny

Cícer a kuracie mäso sú bohaté na nutričné ​​vlastnosti a zdravotné prínosy. Pozrime sa, aké sú hlavné charakteristiky týchto dvoch potravín a aké môžu byť

Cícer sú strukoviny patriace do čeľade pochádzajúcich zo západnej Ázie, ale rozšírené po celom svete. Sú treťou strukovinou vo svetovej produkcii, po sóji a fazuli. Existujú rôzne odrody cíceru, v Taliansku sa pestujú aj miestne odrody ako napríklad cícer

vďaka množstvu škrobu, ale vybavený aj obdivuhodnou porciou bielkovín strednej biologickej hodnoty (BV).

Tieto strukoviny obsahujú veľa minerálnych látok, ako je vápnik, železo, fosfor a draslík, a tiež rôzne vitamíny, najmä skupiny B. Okrem toho má cícer priaznivé vlastnosti aj pre srdce, črevá, reguláciu hmotnosti a reguláciu krvného cukru.

Kuracie mäso je biele mäso patriace do rodiny kurčiat, ktoré pochádza z celého sveta, ale je chované po celom svete. Kuracie mäso je chudé mäso s malým množstvom tuku a cholesterolu, ale bohaté na bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou (BV). najmä

Kuracie mäso je tiež obzvlášť bohaté na fosfor, draslík, selén a zinok a na vitamíny najmä skupiny B. Kuracie mäso má tiež priaznivé vlastnosti pre imunitný systém, zdravie kostí a svalov, prevenciu anémie a znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Cícer a kuracie mäso

môžu sa konzumovať spolu alebo oddelene, v závislosti od chuti a potrieb. Obe sú všestranné potraviny, ktoré sa hodia na rôzne kulinárske prípravy. Je však vhodné zvoliť si bio cícer a kuracie mäso z voľného chovu, aby ste zaručili vyššiu kvalitu a bezpečnosť potravín.

Ďalej je vhodné obmedziť konzumáciu soli a mastných korenín a tieto dve jedlá doplniť čerstvou alebo varenou zeleninou.

Nasledujúci recept pochádza z a ponúka konkrétny spôsob podávania týchto dvoch jedál na jednom tanieri, poďme zistiť ako.

Cícer a kuracie mäso

Ingrediencie

  • 1 šálka cíceru
  • 1 pohár krupice
  • 2 cibule
  • 1 lyžica paradajkového pretlaku
  • 50 ml oleja
  • 500 gr kurací rezeň
  • 1 lyžica chilli papričky
  • ochutnať bazalka
  • ochutnať čierne korenie
  • ochutnať rasca
  • ochutnať paprika
  • ochutnať soľ

Inštrukcie

  • Na prípravu tohto receptu z cíceru a kuracieho mäsa by sme mali začať deň vopred namočením sušeného cíceru cez noc do vody.

  • Na druhý deň vylúčime namáčanie, na panvicu dáme kvapku oleja a opražíme na drobno nakrájanú cibuľu, trochu paradajkového pretlaku a pridáme cícer. Potom tiež zalejeme dvoma litrami vody a prikryjeme, kým cícer nezmäkne.

  • Teraz vezmeme 500 g kuracieho mäsa a kuchynským robotom urobíme pyré, ktoré dáme do misky spolu s: pohárom krupice, lyžicou sušenej bazalky, lyžičkou čierneho korenia, lyžičkou vločiek rasce, trochou soľ a dve polievkové lyžice múky asi 30 gramov, nastrúhanú a scedenú cibuľu, polievkovú lyžicu paprikovej pasty.

  • Začneme pracovať rukami, vypracujeme vláčne vymiešané cesto a rukami pripravíme malé fašírky.

  • Hotové a zľahka pomúčené, aby sa nezlepili, ich uvaríme na panvici, kde sa varí cícer a po uvarení strukovín opekáme kuracie guľky asi 15 minút.

Vína k cíceru a kuraciemu mäsu

Pokiaľ ide o párovanie vína s cícerom a kuracím mäsom, existuje niekoľko možností, ktoré sa prispôsobia rôznym spôsobom prípravy a vôňam prítomným v pokrme:

– Ľahké biele víno, ako je toto, môže byť všestrannou voľbou k cíceru a kuraciemu mäsu. Sviežosť a kyslosť týchto vín sa dobre spája s jemnou chuťou kurčaťa a krémovou textúrou cíceru.

Suché, ovocné rosé môže byť zaujímavou možnosťou spárovania s touto kombináciou. Rozhodnúť sa pre . Jeho ľahký a ovocný charakter dokáže vyvážiť chute prípravku a dodať mu sviežosť.

Ak dávate prednosť červenému vínu, vyberte si svetlo červené ako Tieto vína majú jemné taníny a ľahšiu chuť, ktorá neprebíja jemné chute kurčaťa a cíceru.

Takéto šumivé víno môže dodať jedlu dávku živosti. Jeho šumenie čistí podnebie a dobre sa spája s chuťou prípravku.

Vždy si pamätajte, že pri výbere vína zohrávajú dôležitú úlohu osobné preferencie. Dajte si záležať na výbere vína, ktoré zodpovedá vašej chuti a harmonizuje s chuťou cíceru a kuracieho mäsa. a vychutnajte si kombináciu cíceru a kuracieho mäsa s pohárom vína vybraného špeciálne pre vás. Dobrú chuť!

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!