Užitočné rady

Chytrí ľudia dávajú na kuchynskú doštičku igelitové vrecko. Má to jednoduchý dôvod

115views

Krájanie na doske síce nie je žiadna veda, ale ak poznáme nejaké tie praktické tipy a triky, hneď ide všetko lepšie.

Tipy pri krájaní na doske

  • Doštičku vypodložte mokrou utierkou alebo silikónovým plátom. Potom vám nebude pri krájaní jazdiť po linke. Bude sa vám lepšie pracovať a znižujete riziko úrazu.
  • Na stranu dosky (tú, ktorá je najbližšie k okraju linky) prilepte izolepou väčšie igelitové vrecko. Potom môžete zvyšky z krájania ľahko zmiesť do vrecka bez toho, aby ste museli manipulovať s polovicou kuchyne.
  • Používate otvor v doske? Ten totiž nie je len na držanie alebo zavesenie. Táto diera slúži na to, aby ste potraviny zmietli do hrnca alebo misy práve cez ňu. Pretože keď sa snažíme jedlo z dosky do hrnca nasypať po stranách, polovicu toho vysypeme.
  • Dosky by mali byť tri. Jedno na mäso a ryby, druhé na zeleninu a ovocie a tretie na pečivo. Ak nechcete mať päťdesiat osem rôznych dosiek, označte si aspoň strany jednej dosky. Na jednej krájajte len pečivo, na druhej zvyšok.
  • Doštička so žliabkom. Niektoré dosky v sebe majú žliabok. To je z dôvodu odtekania rôznych štiav z potravín. Tie sa potom držia v žľabe a netečú vám na kredenc.

Starostlivosť o drevené dosky

Drevo je drevo, to plastom nenahradíme. Avšak ak vlastníte doštičku drevené, je potrebné sa o ňu správne starať. Klasické drevené dosky sú vo väčšine prípadov určené iba na krájanie. My, amatérski kuchári, toto pravidlo často porušujeme, ale tým doštičky preukazujeme medvediu službu.

Na obyčajnej doske by sa nemalo kosiť, búrať, ani naklepávať mäso. Nemali by sa naň pokladať horúce hrnce a panvice a ani mu nesvedčí blízkosť zdrojov tepla (slnečné žiarenie, radiátor, rúra). Doštičku neumývame v umývačke a snažíme sa ho čo najrýchlejšie osušiť.

Raz za čas potom suchú doštičku z oboch strán potrieme najlepšie lekárskym minerálnym, ale pokojne akýmkoľvek iným jedlým rastlinným olejom, a necháme do druhého dňa nasiaknuť. Tak doska nestratí farbu, ani ochrannú bariéru voči vode.

Foto: Shutterstock

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!