Varenie

Čo je madagaskarský chlieb Mofo Gasy a ako sa pripravuje

67views

Madagaskarský chlieb

Keď počujeme o „chlieb“, očakávame mäkký, kysnutý prípravok uvarený v rúre. Je to však prípravok, ktorý sa používa na raňajky a varí sa ako palacinky. Proces kysnutia, ktorý cesto vyžaduje pred dokončením a varením, je zvláštny. Cesto sa získa zmiešaním hlavne o a niekoľkých ďalších prísad. Na ostrove sa používa ako , spolu so šálkou čierneho čaju alebo kávy.

Cesto sa varí na panvici, ako sú lievance alebo lievance, alebo v špeciálnej elektrickej palacinkovej rúre. To, čo vyjde, je malý „sendvič“ s žuvacou textúrou vo vnútri a mierne chrumkavou vonkajšou stranou. Na Madagaskare sa pripravuje doma ako raňajky, ale podáva sa aj ako Variácie v krajine pôvodu sú mnohé a týkajú sa najmä chuti a hypotetického pridania kokosového mlieka. Dnes sa pozrieme, ako si ich pripraviť doma v tradičnej verzii.

Recept na madagaskarský chlieb

Doba odpočinku 3 hodiny 30 minút

Ingrediencie

  • 60 gr slabá múka
  • 70 gr ryžová smotana
  • 20 gr kryštálového cukru
  • 60 ml teplej vody
  • 1/3 lyžička suchého droždia
  • 50 g kondenzovaného mlieka
  • ochutnať vanilkový extrakt
  • ochutnať olivový olej

Inštrukcie

  • V miske zmiešame cukor, ryžovú smotanu, droždie, múku a teplú vodu.

  • Dobre premiešame a prikryjeme potravinovou fóliou.

  • Nechajte odpočívať 2-3 hodiny pri izbovej teplote. Počas tejto doby sa zmes zvýši.

  • Po uplynutí potrebného času bude cesto mať vzduchové bubliny a bude nafúknuté.

  • Teraz je čas pridať kondenzované mlieko a pár kvapiek vanilkového extraktu.

  • Jemne premiešajte špachtľou a potom zakryte potravinovou fóliou.

  • Necháme ešte pol hodinu odpočívať.

  • Ak máme elektrickú palacinkáreň alebo klasickú palacinkáreň, rozpálime ju.

  • Základ pomastíme trochou oleja a do každej priehradky vložíme lyžicu cesta.

  • Nechajte to pár minút opekať z každej strany. Disky musia byť zlaté.

  • Pokračujeme, kým neminieme všetko cesto.

  • Naše madagaskarské sendviče sú pripravené na vychutnanie.

  • Dobrú chuť.

Poznámka

Ak je okolité prostredie príliš horúce, cesto bude musieť kysnúť cez noc v chladničke namiesto 2/3 hodín pri izbovej teplote.

Doprovody

Vďaka prevažne sladkej chuti sa hodí k raňajkovým nápojom, ako je alebo . K týmto malým sladkým chlebíkom môžeme priložiť napríklad anglický krém alebo v lete zmrzlinu. Sú tiež výborným občerstvením na zahryznutie spolu s pohárom resp.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!