Užitočné rady

Čo sa bude jesť v roku 2024? Pohánka, jedlé kvety, huby a polievky všetkého druhu

188views

Príchod nového roka so sebou tradične prináša odhady a predpovede trendov pre rôzne odvetvia vrátane gastronómie. Čo bude tento rok v kurze?

Presne určiť, čo budeme v roku 2024 jesť a piť, samozrejme nejde, ale niektoré z predpovedí môžeme vziať ako inšpiráciu do kuchyne. Vybrali sme pre vás niektoré z trendov, ktoré zverejnil denník The New York Times a taktiež populárny gastronomický server Delish.

Pohánka na výslnie

V roku 2024 by mala žiariť pohánka nielen v domácej, ale aj profesionálnej kuchyni. Podávať sa bude nasladko, naslano a dokonca aj v nápojoch. Okrem zaujímavej chuti, ktorú je možné kombinovať s mnohými ingredienciami, je jej prednosťou vysoký podiel zdraviu prospešných látok a nulový obsah lepku. Ako surovina zapadá do trendu zdravého stravovania, ktorý sa v posledných rokoch výrazne presadzuje.

Čerstvé potraviny namiesto priemyselne spracovaných

Tento trend nie je žiadnou novinkou, podľa odborníkov ale bude stále silnieť. Jeho princíp je jednoduchý – potraviny, ktoré prešli priemyselným spracovaním a obsahujú celý rad prídavných a nežiaducich látok, by mali byť v jedálničku v maximálnej možnej miere nahradené čerstvými potravinami. V praxi to znamená viac poctivého varenia a menej polotovarov, nekvalitného fast foodu, sladkostí, údenín a ďalších potravín, ktoré obsahujú nadmieru tuku, soli či cukru.

Ako upiecť poctivý domáci chlieb zo ražného kvásku? Vo videu nájdete presný postup krok za krokom, pozrite sa:

Jedlé kvety

Podľa denníka The New York Times sa v tomto roku významne presadia jedlé kvety, ktoré prinesú do gastronómie ľahkosť, ženskosť, pôvab a láskavosť. Používať sa budú v sladkej aj slanej kuchyni a tiež ako doplnok alkoholických aj nealkoholických nápojov.

Jedlo roka: polievka

Podľa zahraničných odborníkov budú tento rok v kurze polievky vo všetkých podobách, zo všetkých kútov sveta, ako predjedlo aj hlavný chod. Ponúkajú skvelú príležitosť kombinovať rôzne druhy zeleniny, strukovín, mäsa, korenia a bylín. Sú zdravé, výživné a ponúkajú neprebernú škálu najrôznejších kombinácií.

Huby, huby, huby

Celosvetový trend obmedzovania konzumácie mäsa z ekologických alebo etických dôvodov vedie k hľadaniu jeho najrôznejších rastlinných alternatív. Tento rok by mali dostať veľký priestor huby vo všetkých podobách – ako burgre, steaky, vyprážané stripsy, ale aj spracované na spôsob jerky (sušeného mäsa).

Umelá inteligencia

Používanie umelej inteligencie bolo jednou z hlavných tém uplynulého roka a bude aj v tom tohtoročnom. Predpokladá sa jej zapojenie aj do gastronómie, predovšetkým tej profesionálnej. Pomôcť by mohla napríklad s obmedzením plytvania potravinami, obsluhou v reštauráciách alebo online objednávkami.

Viac automatov na pizzu

Automaty na pizzu tiež nie sú žiadnou novinkou, ale podľa serveru Delish ich v roku 2024 uvidíme v uliciach oveľa viac. Tento trend sa síce príliš nezlučuje s víziou domáceho varenia z čerstvých surovín, ale vo chvíľach, keď nie je čas, ale je hlad, je automat na pizzu dobrým pomocníkom. Pizza z neho navyše často chutí oveľa lepšie ako niektoré bežne dostupné mrazené varianty. Okrem toho je cenovo dostupná a hotová v priebehu pár minút.

Zdroj: www.delish.com, www.nytimes.com

Súvisiace články

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!