Varenie

História cremino, ikonickej čokolády Turína

99views

Príbeh trojvrstvového čokoládového bonbonu

Bola raz a stále je typická čokoláda z Turína charakteristická krémovou konzistenciou a absolútne nebeskou chuťou. , tri vrstvy čistého potešenia pre chuťové poháriky. Bonbon v tvare štvorca, ktorý je krásny na pohľad a dobrý na jedenie. Hovoríme o cremino.

V meste z roku 1858 Ferdinando Baratti a Edoardo Milano, zakladatelia známej cukrárne – likérky Baratti & Milano na Piazza Castello, mali brilantnú intuíciu: vytvoriť krémovú a neodolateľnú trojvrstvovú hranatú čokoládu. Ich zámerom bolo vytvoriť niečo, čo vylepší chuť piemontského CHZO.

Recept je už sto rokov vždy rovnaký. Tajomstvom toho je jej neodolateľná jemnosť a striedanie vrstiev gianduie s lieskovoorieškovým krémom resp.

Pôvod mena

Názov tejto čokolády pochádza z jej super jemnej textúry, ktorá pripomína čokoládu. Dnes je to produkt PAT, teda uznávaný a chránený tradičný poľnohospodársko-potravinársky produkt z Piemontu. Jeho výroba nie je výhradnou výsadou jedinej spoločnosti, no je viacero výrobných spoločností, ktoré sa ňou zaoberajú a dokonca ani nie všetky sú v regióne Piemonte.

História cremina je úzko spätá s históriou roku Písal sa rok 1911, keď bola na talianskej generálnej výstave v Turíne predstavená trojvrstvová piemontská kubická čokoláda pod názvom

Automobilka následne zorganizovala súťaž zameranú na talianskych majstrov čokolády na vytvorenie nového modelu čokolády na uvedenie nového automobilu Fiat Tipo 4. Víťazom súťaže sa stala spoločnosť Majani so svojou 4-vrstvovou čokoládou.

Pôvodná receptúra ​​a moderné variácie

Dnes je pôvodný recept vo verejnej doméne. Vlastnosti čokolády: vrstva gianduja obklopená dvoma vonkajšími vrstvami mliečnej čokolády.

Dnes okrem klasickej príchute existuje nespočetné množstvo variácií: bezlaktózová, pistáciová, mandľová či horká čokoláda. Všetko chutné a neodolateľné.

Už viac ako storočie cremino nikdy nepoznalo obdobia krízy a jeho sláva v skutočnosti neúmerne rastie.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!