Varenie

Indiánske fašírky: Pripravujú sa z diétnej zeleniny, teda ich môžete zjesť koľko chcete

87views

Topinambur je dnes už skoro zabudnutá hľuza, ktorá je známa aj ako jeruzalemský artičok. Pochádza však zo Severnej Ameriky, kde je veľmi cenená pre ľudskú spotrebu a pre hospodárske zvieratá. Topinambur vyzerá v podstate ako guľovitejšie a tvrdšie zemiakov.

Lenže medzi zemiakmi a touto zabudnutou zeleninou je mnoho rozdielov. Jedným z nich je, že jeruzalemský artičok obsahuje oveľa menej škrobu, a preto sa prestal pestovať a dovážať vo veľkom, aby uvoľnil miesto v prospech viac škrobovitej zeleniny.

Jeruzalemský artičok

Nielen, že jeruzalemský artičok obsahuje menej škrobu ako zemiaka, ale aj chutí inak. Má ľahko orieškovú a sladkastú chuť. A má tiež špecifické liečivé účinky. Jedným z nich je napríklad, že namiesto škrobu obsahuje inulín, ktorý je vhodný pre diabetikov, pretože znižuje hladinu cukru v krvi. Tiež podporuje zdravé črevá a rast prospešných baktérií v tele.

Okrem inulínu obsahuje topinambur aj vitamíny, predovšetkým B a C, ktoré sú zásadné pre funkciu tela a jeho metabolizmu. V topinambure môžete nájsť aj dôležité minerály ako je horčík, draslík a železo. Je bohatý na organické kyseliny a aminokyseliny a vlákninu.

Vďaka týmto látkam pomáha táto zabudnutá hľuza so znížením rizika obezity, reumy a artritídy a je vhodná, keď potrebujete detoxikovať organizmus.

Topinamburové fašírky

Ak nechcete jesť mäsové fašírky a hľadáte za ne náhradu, urobte si ich z topinamburu. Uvarte ich vo vývare, nechajte ich vychladnúť, a potom ich pomeľte v mlynčeku na mäso. Následne ich zmiešajte s uvarenou kukuričnou kašou a pridajte rozomletý cesnak a naozaj nadrobno nasekané škvarky. Potom stačí len osoliť, okoreniť a omastiť maslom.

Pridajte vaše obľúbené korenie, a potom z cesta vytvarujte fašírky. Môžete ich opiecť na oleji, alebo nasucho. A máte hotovo. Podávajte s vašou obľúbenou prílohou a vychutnajte si zdravé fašírky, ktorých môžete zjesť, koľko chcete.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!