Varenie

Jeden predbežný krok – a vyprážané zemiaky budú dokonalé: tajomstvo elegantného jedla

картофель
163views

Keď začínajú smaženie zemiakov, gurmáni zvyčajne očakávajú, že dostanú chutnú prílohu s chrumkavou kôrkou.

Namiesto takéhoto jedla však často vychádza zbierka zlepených a zmäknutých kúskov zemiakov.

Ako získať skutočné vyprážané zemiaky a nie „kašu“?

O dôležitom kulinárskom postupe hovoril odborník internetovej publikácie Belnovosti z oblasti varenia, kuchár, pekár štvrtej triedy.

Čo robiť so zemiakmi pred vyprážaním

Aby sa zabezpečilo, že sa zemiaky nezlepia a správne smažia, je potrebné ich zbaviť prebytočného škrobu.

Robí sa to nasledovne: hľuzy sa musia olúpať a nakrájať, výsledné slamky alebo sada tanierov sa musia vložiť do hlbokej nádoby a naplniť čistou vodou.

Dôležitý bod: musíte použiť kvapalinu s nízkou teplotou.

Doba namáčania by mala byť 15-20 minút.

Potom musia byť kúsky zemiakov „osušené“ pomocou papierových obrúskov alebo papierovej utierky.

Ste si istý, že prebytočná vlhkosť bola odstránená? Nakrájanú zeleninu pokojne dajte na panvicu s rozohriatym olejom!

Príloha bude zlatohnedá a chrumkavá.

Predtým sa gurmánom hovorilo, aby jedlo bolo chutnejšie a zdravšie.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!