Varenie

Jete, chudnete, čistíte si črevá. 3 najlepšie čistiace polievky

77views

Prevažná väčšina Poliakov polievky miluje, no stále ich nevnímame ako diétne jedlá. Zatiaľ majú veľa zdravotných výhod, ak ich nepripravíte s tým najhorším mäsom a ničím ich nebielite. Polievková očista? Áno, a bez sterilizácie tela cenných zložiek. Vyskúšajte to pre svoje zdravie.

Varenie, aj keď nás oberá o niektoré cenné živiny, je jednou z najlepších metód tepelnej úpravy. Horúca voda neutralizuje mnohé škodlivé látky. Proteín sa zrazí a škrob nabobtná, čo nám uľahčuje vstrebávanie cenných látok. Polievky sú chutné, výživné a sýte. Účinne zahrievajú, hydratujú, odstraňujú príznaky nachladnutia, podporujú činnosť srdca a dokonca zlepšujú metabolizmus. Naše tri návrhy na kompletnú sadu sú očistné.

Bešamel – polievka z mladej zeleniny so zelenými fazuľkami

1. Očistné polievky: rastlinná vlákninová bomba

Bohaté na chuť, neoceniteľné živiny a vlákninu. Vhoďte tieto ingrediencie do hrnca a váš tráviaci systém bude robiť svoju prácu efektívnejšie, budete sa cítiť ľahko a dokonca aj vaša pokožka bude žiariť. Nie sú tu žiadne kecy, len znalosť fyziológie človeka.

V tejto polievke nie je soľ, pretože má byť zdravá. Nebojte sa, vraj vďaka cesnaku a zázvoru nebude vôbec bez chuti.

Príprava:

Vo veľkom hrnci v malom množstve repkového oleja na vyprážanie orestujeme veľkú ošúpanú, na kocky nakrájanú šalotku, 2 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku a kúsok (cca 2 cm) čerstvého zázvoru. Počkajte, kým zmäknú.

Zalejte vodou a veľkou ošúpanou celou mrkvou. Varte štvrť hodiny.

Potom pridajte pohár brokolice a ružičiek karfiolu, zelený hrášok, cherry paradajky (prekrojené na polovice), 1/2 šálky nakrájanej červenej kapusty, cca 60 g nakrájaných šampiňónov, cca 30 g špenátových listov, jedna sladkosť paprika nakrájaná na prúžky.

Nielen pre chuť dochuťte korením a čili papričkou. Kapsaicín v ňom obsiahnutý vás zahreje a zrýchli metabolizmus.

Varíme, kým zelenina nezmäkne. Jedzte bez obáv z kalórií.

Namiesto čistej vody môžete pokojne použiť kurací vývar a vychutnať si bohatšiu chuť. Potom je dobrá polievka nielen na jednorazovú očistu, ale aj na večeru.

2. Očistné polievky: protistresová polievka s prosom

Najväčšiu hodnotu tejto polievky má proso. je zdravý a priateľský k tráviacemu systému. Vaše telo miluje pestrosť stravy, takže môžete experimentovať so zložením polievky.

Polievka sa odporúča ako obzvlášť šetrná k pečeni a žalúdku. Vraj zabraňuje páleniu záhy. Vďaka bohatosti vitamínov skupiny B má tiež upokojujúci účinok na nervový systém.

Príprava:

Do hrnca nalejeme vodu, pridáme petržlen, mrkvu a zeler. Môžete sa stretnúť s verziou s strúhanou zeleninou. Je to rozumné riešenie, ak vám táto zelenina nechutí a prehĺtate ju len v kašovitej verzii. Pridajte krúpy a podľa vlastného výberu: nakladané uhorky, nakladaná cvikla, šťava z kyslej kapusty.

Dva zemiaky nezaškodia. soľ a korenie podľa chuti, bobkový list a zrno, ktoré navyše zlepšuje trávenie, zmierňuje pálenie záhy a zvyšuje produkciu žalúdočných štiav.

Varte asi 10-15 minút (dlhšie, keď je zelenina nakrájaná na kocky, nie strúhaná). Na záver pridáme nasekaný kôpor a petržlenovú vňať. Pre lepšie trávenie a chuť pridáme lyžicu masla a poriadne premiešame.

3. Očistné polievky: batátová rozcvička so šošovicou

Zloženie polievky sa vám možno hneď nezdá lákavé, ale verte, že je to ideálna ponuka na zimu. Pevná porcia vitamínov, čistiace, a zároveň protizápalové a posilňujúce účinky. Infekčná sezóna je v plnom prúde, tak čo viac si priať?

Príprava:

Nakrájajte tri mrkvy, jednu petržlenovú vňať (bielu), jeden pevný sladký zemiak, cibuľu, tri strúčiky cesnaku.

Vo veľkej miske ich zmiešame s 2 lyžicami kokosového oleja alebo olivového oleja. Preložíme do zapekacej misy a pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Po uplynutí tejto doby dáme do hrnca, pridáme pol hrnčeka šošovice (predtým namočenú vo vode na 1-2 hodiny) a 3 hrnčeky zeleninového vývaru. Všetko priveďte do varu.

Dochutíme soľou, korením, čili, kurkumou a zázvorom.

Po pár minútach sa šošovica uvarí a polievku môžeme rozmixovať na krém. Ak sa vám to páči.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!