Varenie

Kurča podľa Jozefa Lady: Klasická vidiecka príprava mu dáva jedinečnú chuť

108views

Predstavte si tú pravú zimnú idylu: biela krajina, mrazy a vôňa vriaceho sa jedla, ktorá sa line z kuchyne. To všetko je spojené s Jozefom Ladom, ikonickým českým maliarom, ktorý svojimi obrázkami zachytil krásu vidieckeho života. Jeho diela nielen že oživujú spomienky na staré časy, ale aj na tradície a recepty, ktoré boli vtedy bežné.

Pozri sa na recept z tvorby YT kanálu Tehotný kuchár – Kurča pečené po vidieku

Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

1 celé kura
2 cibule (nakrájané na prúžky)
2 mrkvy (nakrájané na kolieska)
2 strúčiky cesnaku (nasekané)
2 lyžice masti alebo oleja
1 lyžička rasce
1 lyžička majoránky
soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
1 šálka kuracieho vývaru alebo vody
ľubovoľná príloha

Postup

Najprv predhrejte rúru na 180 °C a potom v miske zmiešajte rascu, majorán, soľ a korenie – táto aromatická zmes sa stane marinádou pre vaše kura, ktoré následne dôkladne očistíte a potrite ju z oboch strán.

V pekáčiku potom rozohrejte masť alebo olej a naň vrstvite nakrájanú cibuľu, mrkvu a cesnak, vytvoríte tak základ na pečenie. Na túto aromatickú základňu potom položte marinované kura a prilejte kurací vývar alebo vodu, aby sa celý pokrm prešpikoval chuťou.

Potom pekáčik zakryte a vložte do predhriatej rúry, kde kura pečte približne 1,5 až 2 hodiny. Počas pečenia je dôležité pravidelne polievať kura vývarom a občas premiešať zeleninu, aby sa chute pekne prelínali.

Občas tiež otočte kura a skontrolujte, či je už dostatočne mäkké – kura je totiž hotové, až sa jeho mäso ľahko oddeľuje od kosti, čo zaručuje dokonalú šťavnatosť a chuť.

Zdroj: vlasta.cz

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!