Varenie

Majonéza mení chuť: tu je drastický dôvod zmeny receptúry

99views

Je to jedna z najobľúbenejších príloh na svete: vyrába sa z vajec, octu, soli, trochy oleja a štipky citrónovej šťavy, vyznačuje sa tým, že je ideálna na dresingy šalátov, vyprážaných jedál a iných druhov. potravín.

Jeho pôvod nie je ľahko identifikovateľný, ale predpokladá sa, že derivát súčasného receptu bol rozšírený už v rímskych dobách. Teórie sú v skutočnosti odlišné, takže sa môžeme spoľahnúť na prvý písomný dokument nájdený v „“, španielskom rukopise z 18. storočia od františkánskeho mnícha, v ktorom bola omáčka identifikovaná s názvom aioli bo.

Je zbytočné podčiarkovať, ako veľmi sa od tej chvíle rozšírilo do celého sveta, až sa z neho stalo veľmi chutné jedlo, od .

V poslednej dobe však. Nevieme, či ste si to všimli, ale v skutočnosti došlo k zmene, ktorá trochu zmenila chuť omáčky. Správu priniesla známa talianska značka špecializujúca sa na výrobu omáčok všetkých druhov.

Čo sa stalo s majonézou: prečo zmenila chuť?

Keď otvoríme oficiálnu webovú stránku spoločnosti, okamžite zistíme prečo: podľa očakávania to súvisí s tým, že to viedlo okrem strašného rastu cien energií aj k ťažkostiam pri získavaní niektorých surovín, vrátane .

Z tohto dôvodu Calvè pripúšťa, že vyrába svoju historickú majonézu, aby sa vyrovnala s nedostatkom.

.“

Ako môžeme vidieť z tejto poznámky prevzatej z oficiálnej webovej stránky, použitie sójového oleja. Keďže ide o alergén, počas procesu rafinácie oleja sa extrahujú bielkoviny v oleji, ktoré sú zodpovedné za prípadné imunitné reakcie proti sóji.

Z tohto dôvodu Calvè ďalej zabezpečuje, že sójový olej použitý v majonéze kompenzuje nedostatok slnečnicového oleja, a to aj u ľudí alergických na túto zložku.

V každom prípade, ako je uvedené v oficiálnej poznámke, v prípade zakúpenia jedného balenia bude o zmene informovať špeciálny dodatočný štítok, ktorý dáva konečnému spotrebiteľovi možnosť rozhodnúť sa, či bude pokračovať v kúpe alebo sa vzdať.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!