Varenie

Na upečenie tohto baránka nepotrebujete váhu: Suroviny odmeriate hrnčekom

424views

Baránok je jedným z tradičných symbolov Veľkej noci a môžete túto sladkosť pripraviť podľa mnohých receptov. Niekedy sú bohužiaľ časovo náročné av zápale všetkých veľkonočných príprav sa potom hodí osvedčená „rýchlovka“.

Máme pre vás recept, kde sa nebudete musieť zdržiavať zdĺhavým vážením, ale ako odmerka vám poslúži obyčajný hrnček. Navyše je tento baránok plný kandizovaného ovocia a sladkých hrozienok. Po upečení ho stačí len pocukrovať a uviazať mu okolo krku farebnú stuhu.

Veľkonočné tradície

V rámci kresťanskej viery je tradícia pečenia baránka známa už od stredoveku. Išlo o symbol Ježiša Krista, ktorý prelial svoju nevinnú krv na Golgotskom kríži. Podľa kresťanstva je Ježiš baránok obetovaný za spásu sveta, ktorý nás vyslobodzuje z otroctva hriechu. Ide o symbol nevinnosti a našej záchrany.

Baránok nielen na sladko

Najčastejšie sa dnes baránok robí z klasického treného cesta, ale nie je výnimkou, že je aj z cesta kysnutého. Varianta je naozaj nepreberné množstvo! Napríklad vo Francúzsku sa v období Veľkej noci servíruje rôzne upravené jahňacie či bravčové mäso. Na slávnostnom stole však nechýba ani jarná zelenina ako hrášok, špargľa, briošky, ovocie a samozrejme aj sladká verzia baránka.

Kedy baránka upiecť

Podľa tradície by ste sa do pečenia baránka mali pustiť na Bielu sobotu, rovnako ako sa pečie mazanec. Na Veľký piatok sa nepieklo, držal sa pôst.

Veľkonočný baránok s kandizovaným ovocím

Najprv si v mise zmiešajte 2 hrnčeky polohrubej múky s 1 vreckom prášku do pečiva. Následne prisypte 1 hrnček cukru a nastrúhanú citrónovú kôru z ½ citróna. Dodajte ½ hrnčeka mlieka, v ktorom sme rozmiešali 4 celé vajcia a všetko riadne premiešame.

Potom vmiešajte do zmesi ešte 2 lyžice hrozienok, 1 lyžicu nasekaného kandizovaného ovocia, 1 lyžicu nasekaných orechov a 1 lyžicu nasekanej čokolády. Nakoniec cesto nalejte do vopred vymastenej a vysypanej formy. Dajte piecť do vopred vyhriatej rúry na 50 až 60 minút. Keď baránok vychladne, môžete ho poliať rozpustenou čokoládou a dozdobiť podľa vašej fantázie.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!