Varenie

Nalejte toto do vody a veľkonočné vajíčka olúpete behom niekoľkých sekúnd

65views

Vajíčka na Veľkú noc neodmysliteľne patria k jarným tradíciám mnohých kultúr po celom svete. Symbolizujú nový život, plodnosť a obnovu, čo je o to príhodnejšie, keď sa príroda prebúdza k životu. Ale keď príde čas na varenie a farbenie vajíčok, mnohí z nás sa stretávajú s jednou z najväčších kuchynských nepríjemností: ako olúpať varené vajíčka, aby boli hladké a nezničené?

Pozrite sa na video z tvorby Kuchyne Lidlu s Romanom Paulusom: Ako uvariť vajcia

Varenie vajec natvrdo

Základom úspechu je samotný proces varenia. Varenie vajec natvrdo sa zdá byť jednoduché, ale skrýva mnoho nástrah. Kľúčom je variť ich dostatočne dlho, aby bol žĺtok pevný, ale zároveň nie príliš dlho, aby sa okolo žĺtka nevytvoril zelený prstenec a bielok zostal šťavnatý. Ideálne je dávať vajcia už do vriacej vody a doba varenia po dosiahnutí varu je 9 až 12 minút, v závislosti od veľkosti vajíčok a vašich preferencií.

Uľahčenie lúpania vajec

Jedným z osvedčených trikov je do vriacej vody. Táto malá úprava pomáha oslabiť väzbu medzi škrupinou a tenkou membránou obaľujúcou bielok, čím sa vajíčko stáva ľahšie na lúpanie.

Ďalším krokom k bezproblémovému lúpaniu je . Ihneď po uvarení ich premiestnite z horúcej vody do misky s ľadovou vodou. Tento prudký pokles teploty spôsobí, že sa vajíčko vo vnútri škrupiny smrskne a lepšie sa odlepí.

· Ocot: Pridanie octu do vriacej vody pomáha rozpustiť časť vápenatých karbonátov v škrupine vajec a zároveň podporuje rýchlejšie tuhnutie bielkov. To vedie k tomu, že škrupina sa ľahšie oddeľuje od bielka.

· Soľ: Zvyšuje hustotu vody, čo tiež napomáha k lepšiemu oddeleniu škrupiny od vajíčka.

1. Do hrnca s vodou pridajte 1 lyžicu soli a ¼ šálky destilovaného bieleho octu. Priveďte do varu.

2. Ponorte vajíčka a varte ich jemne približne 9–12 minút.

3. Po uvarení vajíčka okamžite premiestnite do misky s ľadovou vodou a nechajte ich vychladnúť.

4. Keď sú vajíčka vychladnuté, začnite s lúpaním. Lúpte ich pod tečúcou studenou vodou, čo uľahčí oddelenie škrupiny od membrány.

Skladovanie varených vajec

Varené vajíčka je možné skladovať v chladničke niekoľko dní. Neolúpané vajíčka vydržia dlhšie, zatiaľ čo olúpané by mali byť spotrebované rýchlejšie. Vždy ich uchovávajte v chlade a zabránite tak rastu baktérií.

Vajíčka sú skutočnou super potravinou, ktorá nám prináša množstvo výhod, a to ako z hľadiska výživy, tak aj praktickosti. Bohatá na bielkoviny, vitamíny a minerály, sú ideálne pre rýchle raňajky, desiatu alebo ako súčasť vyváženého jedla. A hoci sa môže zdať, že lúpanie vajec je banálna činnosť, znalosť niekoľkých trikov a techník môže ušetriť čas aj nervy.

Zdroj: allrecipes.com

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!