Užitočné rady

Odľahčená veľkonočná plnka, po ktorej nepriberiete ani deko. Tu je recept

67views

Veľká noc bez plnky? Nemožné. Či už teplá, alebo studená, veľkonočná plnka je jednoducho vynikajúca. Vedeli ste, že okrem klasickej verzie existuje aj tá odľahčená? Po našej verzii rozhodne nepriberiete, skúste ju.

Hlavička. Tak sa v skorších dobách, ale v niektorých domácnostiach aj dnes hovorí obľúbenému veľkonočnému pokrmu – plnke. História plnky spadá až do 16. storočia, kedy si ju obľúbili kráľovské dvory tudorovského Anglicka.

Tento spôsob prípravy jedál rýchlo upútal pozornosť aj na francúzskom kráľovskom dvore, kde sa nadúvanie stalo synonymom pre luxus a sofistikovanú prezentáciu.

V našich končinách však má táto tradícia oveľa praktickejšiu podobu, odvodenú od kuchyne Bavorska a južného Nemecka, kde je dôraz kladený na tradičné prístupy a ingrediencie.

Dnes nám tradičná veľkonočná plnka pripomína babičkinu kuchyňu, kde sa v jednej zapekacej miske spoločne s pečeným kuraťom alebo kúskom bravčového táto jedinečná pochúťka pripravovala.

Plnka ako súčasť rodinnej tradície

Klasická plnka sa vždy skladala z jednoduchej kombinácie staršieho pečiva, vajec, čerstvej petržlenovej vňate a údeného bôčika, ktoré boli spoločne prepojené a pečené do zlatista. Tento recept si určite pamätá mnoho z nás a pre niektorých môže byť stále živou súčasťou rodinných tradícií.

Lenže dnešná doba je iná a veľa ľudí sa snaží jesť zdravo, a to aj počas sviatkov. Preto vznikajú rôzne verzie plniek, a dokonca aj fitness verzia, ktorú ocenia predovšetkým tí, ktorí si strážia kalórie alebo nemajú radi mäso. Ako na to? Máme pre vás recept.

Fitness plnka, ktorú si zamilujete

Čo budeme potrebovať?

  • 8 celozrnných rožkov
  • 8 vajec (ak chcete odľahčenejšiu verziu, použite len bielky)
  • 150 ml mlieka
  • 200 g brokolice alebo karfiolu (brokolica plnku krásne „nastaví“, takže môžete použiť menej pečiva)
  • 100 g morčacieho údeného, ​​ak mäso nejete, použite šmakún alebo údené tofu
  • 80 g lieskových orieškov
  • trochu masla
  • pažítku alebo medvedí cesnak
  • petržlen
  • soľ
  • mleté ​​čierne korenie

Postup

Do misky nalejeme mlieko a vajcia a dôkladne premiešame. Ďalej ochutíme soľou, pridáme čierne korenie a štipku muškátového orieška na zvýraznenie chuti.

Rožky nakrájame na malé kocky. Brokolicu alebo karfiol zľahka na troche masla zľahka podusíme tak, aby krásne zmäkli, ale stále boli chrumkavé.

Potom zmes pridáme k rožkom, spoločne s hrubo nasekanými lieskovými orechmi a nakrájaným morčacím údeným alebo tofu. Pokiaľ dávate prednosť inej chuti, lieskové orechy môžete vymeniť za mandle.

Zmes zalejeme pripravenou zmesou z mlieka a žĺtkov a dôkladne premiešame. Bielky ušľaháme dotuha a opatrne vmiešame do pripravenej zmesi spolu s bylinkami.

Hotovú zmes rozprestrieme na plech, ktorý si vyložíme papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C približne 40 minút, kým plnka nezíska zlatistú farbu a pevnú štruktúru.

Súvisiace články

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!