Varenie

Onkológ vysvetľuje, prečo by ste nemali jesť pripálené toasty

Onkológ vysvetľuje, prečo by ste nemali jesť pripálené toasty
108views

Obľúbený zvyk raňajkovať hrianky môže spôsobiť značné poškodenie zdravia. Čo, povedal pre Mirror onkológ Robert Thomas.

Je žiaduce vyhnúť sa opečeným chrumkavým zemiakom, ako aj prepečeným, pripáleným krajcom chleba. Obidve obsahujú nebezpečne vysoké hladiny chemikálie.

Chemikália, ktorá je dokázaným karcinogénom, vzniká reakciou medzi aminokyselinami a cukrami a vodou obsiahnutými v zemiakoch a chlebe pri vystavení teplotám nad 120 stupňov Celzia.

Ako vysvetlil špecialista, varenie škrobových a sladkých jedál pri vysokých teplotách vedie k tvorbe toxických zlúčenín nazývaných akrylamidy. Môžu poškodiť DNA a zvýšiť riziko vzniku rakoviny.

Lekár si všimol, že čím tmavšia je kôrka chleba, tým je zdraviu nebezpečnejší. Vyzval ľudí, aby prestali jesť spálené toasty.

/Zdrave.to

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!