Užitočné rady

Oregano: toto je najlepší spôsob, ako ho uchovať a mať ho k dispozícii po celý rok

418views

Sušenie oregana je naozaj jednoduché: s trochou námahy môžeme mať túto voňavú aromatickú rastlinu vždy pripravenú v špajzi

L‘Origan je jednou z najpoužívanejších aromatických rastlín v kuchyni na dochucovanie mäsových či rybích pokrmov, na dochutenie soli či strúhanky alebo na obohatenie bruschetty vôňou a farbou.

Ako väčšina korenín, aj oregano je ľahko dostupné už sušené v supermarkete, predáva sa v sklenených nádobách. Kto však má doma na balkóne čerstvú rastlinu oregana, možno si budete chcieť toto korenie nasušiť sami, aby ste ho mali k dispozícii po celý rok.

Pripravte si sušené oregano doma a skladujte ho dlhé mesiace je to naozaj jednoduché. Začnime oddelením vetvičiek oregana z našej rastliny, ktoré chceme prideliť do našej špajze.

Opatrne ich umyjeme pod tečúcou vodou, potom ich osušíme čistou utierkou a nakoniec položíme na pekáč alebo pekáč, aby sme ich nechali jeden deň vyschnúť na slnku: táto operácia nám umožní odstrániť prebytočnú vodu a uľahčiť sušenie korenia.

Po uplynutí tejto doby vetvičky vezmeme a zviažeme šnúrkou, čím vznikne malé očko s dlhším koncom, ktoré nám umožní trs zavesiť na sucho.

Vetvičky uchovávame na vetranom a teplom mieste, ale nevystavujeme ich priamemu slnečnému žiareniu (skončilo by to popálením jemných lístkov) a počkáme dva-tri týždne, kým trs úplne vyschne.

Aby sme skontrolovali, či sú listy úplne vysušené a pripravené na premiestnenie do pohára v našej špajzi, vezmeme do ruky vetvičku: ak sa nám listy ľahko rozpadnú medzi prstami, môžeme prejsť do ďalšej fázy.

Trs oregana rozporcujeme odstránením šnúrky a rozdrvte listy oregana prstami teraz suché. Pod ruky si položíme plech na pečenie, do ktorého môžeme nasypať nadrobené listy.

„Zrno“ tohto oregana bude dosť hrubé: ak chceme, môžeme listy ďalej rozdrviť prstami alebo mažiarom, aby sme získali jemnejší prášok.

Origan

@rutysoft/123rf

Keď sme s výsledkom spokojní, stačí už len sušené oregano preložiť do veľmi čistej a suchej sklenenej nádoby, vybavenej vzduchotesným uzáverom.

Touto cestou, vôňa rastliny zostane zachovaná celé mesiace a vždy budeme mať prístup k vynikajúcemu oreganu pestovanému a konzervovanému u nás.

Sledujte jeho telegram | Instagram | Facebook | TIK tak | YouTube

Odporúčame tiež:

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!