Užitočné rady

Páčila sa vám kreatívna výzva z Peče celá krajina? Fault line cake zvládnete doma aj vy

67views

V sobotu odštartoval 3. rad obľúbenej relácie Peče celá krajina a súťažiacich hneď na úvod súťaže čakala kreatívna výzva v podobe torty s líniou zlomu zvaného fault line cake. V článku sa dozviete, ako sa pripravuje, a môžete si prezrieť aj výtvory jednotlivých súťažiacich.

Stručný súhrn z článku

  • V programe Peče celá krajina bola súťažiacim zadaná kreatívna výzva – torta s líniou zlomu zvanou fault line cake.
  • Článok popisuje, ako pripraviť túto tortu doma a zdobiť ju rôznymi cukrárskymi dekoráciami.
  • Neexistuje univerzálny recept, ale dôležité je výška korpusu a použitie pevného krému na zdobenie.

Tento súhrn bol vytvorený pomocou AI a je kontrolovaný redakciou.

Fault line cake sa drží medzi populárnymi cukrárskymi trendmi už niekoľko rokov a nájdete ho v portfóliu mnohých slávnych profesionálnych cukrárov. Na prvý pohľad môže vyzerať zložito, ale s trochou zručnosti ho zvládnete pripraviť aj v domácich podmienkach. Jeho kúzlo spočíva v technike zdobenia, vďaka ktorému sa vytvorí efekt trhliny, ktorá sa následne zvýrazní najrôznejšími druhmi cukrárskych dekorácií.

V tomto videu sa môžete pozrieť na jeden zo spôsobov, akým sa fault line cake zdobí:

Na podobnom princípe stojí aj príprava ďalšej obľúbenej torty, ktorá sa nazýva geode cake – v tomto prípade sa trhlina ale netvorí po obvode, ale priamo vykrojením časti korpusu. Vzniknutý priestor sa následne potiera krémom a dekoruje. Na jeho prípravu sa môžete pozrieť v tomto videu:

Univerzálny recept neexistuje

Ingrediencie na prípravu fault like cake záleží čisto na vašich preferenciách – žiadny univerzálny recept neexistuje. Korpus môže byť klasický piškótový, čokoládový, orechový alebo zafarbený pomocou potravinárskych farieb. Dôležitú úlohu ale hrá jeho rozmer – aby sa na torte dala vytvoriť „trhlina“, mal by byť dostatočne vysoký. Súťažiaci v programe Peče celá krajina mali splniť minimálny limit 15 centimetrov.

Krém by mal byť skôr pevnejší, aby dobre držal tvar – ideálny je maslový alebo kombinácia masla a mascarpone. To je dôležité aj pre finálne potretie torty a vytvorenie rôzne silných vrstiev, vďaka ktorým vznikne požadovaný efekt.

Ako ho ozdobiť?

Po zostavení upečených korpusov prichádza na rad hlavná časť – a to zdobenie. Najjednoduchším spôsobom je potrieť celú tortu tenkou vrstvou krému. Na hornú a spodnú časť sa potom nanesie väčšie množstvo tak, aby uprostred vznikla medzera, ktorú je možné následne dozdobiť. V prípade krémov rôznych farieb ju možno ale ponechať aj čistú, ako je to na nasledujúcom obrázku.

Ďalšou možnosťou je najskôr potrieť krémom stredovú časť, ozdobiť ju ovocím, cukrovými perličkami, farebnou ryžou či inými dekoráciami. Až po tomto kroku sa krém nanesie na hornú a spodnú časť. Línia sa potom zvýrazní gélovou potravinárskou farbou, ktorá sa nanáša štetčekom – najčastejšie sa používa zlatá alebo strieborná.

Všetky torty súťažiacich relácii Peče celá krajina si môžete prezrieť v našej galérii.

Tretí najrozšírenejší spôsob prípravy spočíva v zhotovení rôznych veľkostí korpusov. Stredová časť potom má menší priemer ako hornú a dolnú časť, takže efekt priehlbiny vznikne už pri zostavovaní torty. Stredový korpus by ale nemal byť príliš malý ani príliš vysoký.

Viac o programe

Peče celá krajina je populárny program Českej televízie a je tuzemskou verziou britskej súťaže The Great British Bake Off. Prvýkrát sa u nás vysielal v roku 2020 a jeho prvou víťazkou sa stala Petra BurianováKtorá potom vydala svoju kuchárku Cesta z cesta a stala sa sprievodkyňou programu Pečenie na nedeľu.

Tohtoročný ročník sa opäť koná na poľovníckom kaštieli Bon Repos. Moderátorskú dvojicu tvorí Tereza Bebarová a Václav Koptavýkony súťažiacich hodnotí cukrár Jozef Maršálek a cukrárka Míša Landová. Jednotlivé diely, medailónky súťažiacich aj ich recepty nájdete na stránkach súťaže Peče celá krajina.

Zdroj: www.ceskatelevize.cz, www.toprecepty.cz

Súvisiace články

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!