Varenie

Paradajkové zemiaky sú najlepšia príloha, ktorú ste ešte nejedli. Varil ich kuchár Vlasty Buriana

105views

Zemiaky sú úplne klasickou prílohou, ktorá sa hodí prakticky ku všetkému. Možno ste si mysleli, že poznáte všetky ich varianty.

Určite ste už mali aspoň niekoľkokrát možnosť ochutnať zemiaky ako pečené, tak varené, šťouchané, zemiakovú kašu, hranolky, domáce chipsy a tak ďalej. Ale paradajkové zemiaky ste na 99% ešte neokúsili.

A pritom dokonca v Paríži získali cenu za najlepšiu prílohu. Tieto zemiaky miloval veľký herecký umelec Vlasta Burian. A vám budú nepochybne chutiť tiež.

Paradajkové zemiaky

Príprava nie je taká zložitá, ako sa možno môže zdať. Ako prvé si umyte 500 gramov čerstvých paradajok. Sparte ich, olúpte, následne ich roztlačte a prekrájajte na malé kúsky. Teraz sa presuňte ku kastrólu.

V ňom si rozpustite 50 gramov masla a pridajte 3 strúčiky rozdrveného cesnaku, štipku soli a mletého korenia, a nakoniec lyžicu najemno nasekanej petržlenovej vňate. Všetko v hrnci speňte a pridajte roztlačené kusy paradajok. Ľahko premiešajte.

Kastról postavte na platňu a pri menšom plameni s ideálnou teplotou 80 stupňov Celzia zahrievajte. Takto ponechajte, kým sa vám odparí všetka voda a časom premiešavajte. Paradajky sa nesmú variť a ku koncu by mali byť husté ako pretlak. Medzitým, čo sa vám bude voda pomaly ale iste odparovať, si v slanej vode uvarte 500 gramov zemiakov. Z tých potom urobte hustú zemiakovú kašu.

Môžete servírovať

A máte v podstate hotovo. Kašu hore polejte rozpusteným maslom a na tanieri z kaše vytvorte veniec. Doprostred venca potom naskladajte kopček z pripravených paradajok a voilá. Ľahký a pritom neskutočne chutný recept, ktorý si zamilujú všetci, komu ho naservírujete.

Tento recept vás nepochybne zasýti, ale zároveň nie je pripravovaný zo žiadnych nezdravých surovín, takže ho môžete jesť kedy len sa vám bude chcieť.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!