Varenie

Piadina Romagnola Quinoa a pohánka

77views

Ľahšia verzia tej typickej, bez bravčovej masti a s rôznymi sýtymi a chutnými plnkami.

Quinoa a pohánková piadina recept z Romagna

  • 250 g múky;
  • 250 g múky;
  • 50 g extra panenského olivového oleja;
  • 200 ml teplej vody;
  • 1 zarovnaná čajová lyžička bikarbonátu;
  • morská soľ podľa chuti

Ako pripraviť cesto z quinoy a pohánky piadina romagnola

Na pracovnej doske urobte z múky, soli a droždia fontánu a do stredu nalejte olej a kvapku vody.

Začnite miesiť tak, že z času na čas pridáte trochu vody, aby sa cesto dalo zvládnuť.

Rozdeľte ho na mnoho guľôčok a vyrovnajte ich pomocou valčeka, aby ste získali kruhové kotúče s hrúbkou približne 1/2 cm.

Varte 5 minút z každej strany na špeciálnej platni na piadiny a palacinky. Počas varenia sa vytvoria bublinky, ktoré budete musieť rozdrviť vidličkou.

Na konci varenia naplňte podľa potreby alebo podľa našich odporúčaní, preložte na polovicu a podávajte horúce.

Niektoré odporúčané náplne pre

  • Krém z rofu alebo mäkkého syra potrieme bresaolou z pšeničnej svaloviny, rukolou a kvapkou oleja.
  • Zeleninová majonéza na nátierku, nakrájané zeleninové mäso ako mortadella, hlávkový šalát a kvapka oleja.
  • Olivová alebo sušená paradajková paštéta, k nátierke a grilovanej zelenine uprednostňujte vždy lokálnu a sezónnu zeleninu, s ohľadom na životné prostredie, ako aj lepšiu nutričnú kvalitu a nižšiu cenu.
  • Cherry paradajky Pachino, rukola, údená sója alebo údené tofu alebo No-Muh zeleninový syr s bylinkami a kvapkou oleja.
  • Chutné aj bez plnky, ale ochutené priamo na varnej platni nehydrogenovaným rastlinným margarínom, šalviou a štipkou soli a korenia.
  • Piadina s cícerovým krémom.Cícer sa často používa vo vegánskej kuchyni a dá sa z neho pripraviť aj krém, ktorým sa piadina naplní. Konzervovaný cícer uvarte na panvici pridaním extra panenského olivového oleja, dvoch strúčikov cesnaku, kari a kurkumy. Všetko nalejte do mixéra spolu s trochou citrónovej šťavy a sezamovým krémom a rozmixujte. Piadinu naplníme hummusom.

Všetky práva na obrázky zahrnuté v tomto článku patria

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!