Užitočné rady

Polotovary, sušienky aj hotové nátierky skracujú život, potvrdili vedci. Vieme o koľko

88views

O tom, že pre zdravie a štíhlu líniu je dobré jesť (okrem primerane veľkých porcií) aj potraviny kvalitné a čo najmenej priemyselne spracované, sa hovorí už dlhšiu dobu. A nedávno vyšiel výskum, ktorý presne hovorí prečo.

Keď sa povie vysoko priemyselne spracované jedlo, predstaví si asi hocikto z nás napríklad údeniny, balené šaláty s majonézou alebo napríklad porcie polotovarov, ktoré stačí vybaliť z plastu a ohriať v mikrovlnke.

Lenže sem okrem vyššie menovaného patrí oveľa viac z toho, čo si doprajeme – náhodne sušienky, zmrzliny, malinovky, hotové zmesi cereálií alebo napríklad instantná káva.

Možno vás trochu prejde chuť, keď sa dozviete, že vyššia konzumácia takého jedla priamo zvyšuje riziko viac ako tridsiatich nebezpečných zdravotných následkov, vrátane rôznych druhov rakoviny, závažných ochorení srdca a pľúc, porúch duševného zdravia a predčasnej smrti.

VIDEO: Zdravý domáci kečup bez éčok? Pozrite sa na video a vyskúšajte recept.

Nevadí, keď si občas niečo z toho dáte, ale pokiaľ také jedlo a pitie tvorí základ vášho jedálnička, mohli by ste mať problém.

Odborná práca, ktorá vyšla tento rok začiatkom marca v rešpektovanom odbornom periodiku The British Medical Journal, je veľmi presvedčivá a jej autori zároveň odporúčajú, aby si takýchto potravín ľudia dopriali podstatne menej.

Normy spĺňajú, zdraviu škodia

Ultraspracované potraviny, vrátane baleného pečiva a rôznych hotových sendvičov, šumivých nápojov, sladkých cereálií a výrobkov pripravených na priamu spotrebu, rovnako ako tepelne ošetrené produkty, prechádzajú mnohými priemyselnými procesmi a často obsahujú farbivá, emulgátory, príchute a ďalšie prísady.

Veľakrát obsahujú aj množstvo pridaného cukru, tukov a soli a naopak v nich chýbajú vitamíny a vláknina.

Nedá sa pritom povedať, že by porušovali normy kladené legislatívou na potraviny – napospol spĺňajú všetky normy vrátane napríklad tých na farbivá a príchuti.

Samy o sebe človeku neškodia. Problém je v tom, že keď ich je vo výrobkoch dokopy veľa a človek ich jej príliš, všetko sa to spočíta a výsledkom je poškodenie zdravia.

Nová štúdia vyhodnotila a zhrnula výsledky a dôkazy, s ktorými prišlo cez päťdesiat doterajších prác zaoberajúcich sa ultraspracovanými potravinami vydaných v uplynulých troch rokoch. Tie sledovali dohromady vyše desať miliónov ľudí a žiadnu z nich neplatili výrobcovia potravín.

Čomu škodí najviac

„Ultrazpracované potraviny poškodzujú zdravie a skracujú život,“ znie záver autorov novej štúdie, ktorú viedla austrálska vedkyňa Mellisa Lane. Častá konzumácia ultraspracovaných potravín napríklad o pätinu zvyšuje riziko predčasného úmrtia z akejkoľvek príčiny, o 40–66 percent stúpa riziko úmrtia na srdcové choroby, obezitu, cukrovku 2. typu.

Časté sú problémy so spánkom a prejavilo sa aj vyššie riziko rozvoja depresie. Naopak sa nepotvrdilo, že také potraviny zvyšujú pravdepodobnosť astmy, a negatívny vplyv nemali ani na stav zažívania.

Autori štúdie nepredpokladajú, že by výrobcovia sami od seba začali vyrábať potraviny zdravšie, a odporúčajú preto, aby sa na nich objavovali varovné štítky podobne ako na cigaretách, aby sa obmedzila reklama na ne a aby sa nesmeli predávať v blízkosti škôl či nemocníc. Dúfajú, že sa témy ujme OSN alebo Svetová zdravotnícka organizácia.

Súvisiace články

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!