Užitočné rady

Potraviny, ktoré rozhodne musíte pred jedlom umyť. Toto hrozí, keď to neurobíte

182views

Domáce bylinky, huby, ale aj uhorka alebo melón sú obľúbené, ale vedeli ste, že než ich začnete jesť, je nutné ich najprv umyť? A nie len tak halabala, ale veľmi dôkladne? Čerstvé plody majú síce pozitívny vplyv na zdravie, ale keď ich neumyjete, môžu nepríjemne zamávať s trávením.

Prečo si dávať pozor a ovocie či zeleninu (aj tú zo záhradky) pred konzumáciou umyť? Na plody sa totiž môžu dostať baktérie, napríklad zo znečistenej vody, ktorú používate na zalievanie či hnojenie. Obozretnosť je potrebná aj v prípade balených kusov nakrájaných kusov ovocia, pri ktorých neviete, ako ich skladovali a spracovali. Okrem baktérií môžu na ovocí a zelenine číhať aj pesticídy, čo hrozí takmer vždy, keď kupujete potraviny v nebio kvalite.

Žiadne skratky v kuchyni

Priznajte si, že aj vy ste niekedy mávli rukou nad ľadovým šalátom, a namiesto toho, aby ste ho umyli, len ste odstránili vonkajšie listy. Možno ste tiež počuli, že keď ovocie alebo zeleninu umyjete, ohrozí to ich chuť a textúru. A prečo vlastne umývať ovocie, keď nebudete jesť šupky? Vysvetlíme, prečo niektoré druhy ovocia či zeleniny vyžadujú pred konzumáciou zasyrova alebo pred varením starostlivé opláchnutie.

Domáce bylinky

Čerstvé bylinky (ako je petržlen, šalvia, tymian a bazalka), ktoré ste si vypestovali v záhradke alebo na okennom parapete, sú naozaj krásne na pohľad, nádherne vonia a sú chutným doplnkom mnohých jedál. Ale to, že ste sa o nich láskyplne starali, ešte neznamená, že sú absolútne čisté. Viete, koľko zvieratiek ich môže v záhradke ohrýzť alebo koľko vtákov na nich zanechá svoju stopu alebo sa v lístkoch usadí prach? Aj bylinky môžu byť špinavé, preto ich pred použitím dobre umyte. Stačí ich opláchnuť pod studenou tečúcou vodou, potom vytrepať dosucha alebo ich môžete trošku utrieť papierovou utierkou.

Melón

Nebudeme diskutovať, či je melón ovocie, alebo zelenina, každopádne melón patrí do čeľade tekvicových a rovnako ako ostatné druhy tekvicovej zeleniny, rastie aj melón na zemi. Jeho pevná kôra chráni vnútornú dužinu pred nečistotami a mikroorganizmami. Pokiaľ ale melón pred rozkrojením riadne neumyjete, môžete do melónu zaniesť baktérie. Baktérie sa prichytia na čepeľ noža z povrchu špinavého melónu a prejdú melónom, akonáhle vykonáte rez, a kontaminujú každý plátok. Pred krájaním alebo lúpaním melón opláchnite pod tečúcou vodou – samozrejme bez mydla – a vydrhnite čistou kefkou.

Ľadový šalát

Pokiaľ upravujeme tepelne listovú zeleninu, potom teplo zničí celkom ľahko škodlivé mikroorganizmy, ktoré na zelenine číhajú. Lenže ľadový šalát sa takmer vždy konzumuje surový, preto je dôležité ho pred konzumáciou umyť. A aj keď plánujete, že treba hlávkový šalát budete grilovať (aj to niekto robí), stále je lepšie ho najskôr umyť. Pred konzumáciou teda ľadový šalát opláchnite, podobne ako akýkoľvek iný druh listovej zeleniny. Odstráňte vonkajšie listy a zvyšné listy opláchnite pod studenou vodou. Môžete použiť odstredivku na šaláty.

Huby

Existuje všeobecný mýtus, že by sa huby nemali umývať, pretože nasiaknu vodou. To nie je pravda – huby v skutočnosti absorbujú veľmi málo vody, pretože samy o sebe obsahujú až 90 percent vody. Huby by ste mali jemne očistiť, aby sa odstránili zvyšky napríklad hliny, pretože rastú priamo z pôdy. Nie je potrebné nič zdĺhavého. Jemne ich ponorte do misky so studenou vodou, rukou ich opláchnite, aby ste uvoľnili nečistoty. Potom ich vyberte a čistou bavlnenou utierkou osušte.

Kapusta

Vonkajšia vrstva sa neje, listy sú tuhšie, a navyše nevzhľadné, takže sa automaticky odstraňuje. Prečo teda kapustu omývať? Má to dobrý dôvod. Vnútri kapusty môžu byť červy alebo iný hmyz, takže to radšej neriskujte a kapustu umyte. Odstráňte vonkajšie listy, potom kapustu nakrájajte na mesiačiky a opláchnite v sitku pod tečúcou vodou. Vytrepte čo najviac dosucha.

Kivi

Možno nikoho takého nepoznáte, ale sú ľudia, ktorí si pochutnajú aj na chlpatej šupke od kivi. A áno, je jedlá, a dokonca sa odporúča, aby sa nevyhadzovala, pretože je plná vlákniny a vitamínu C. Keď sa naučíte jesť kivi aj so šupkou, bude ľahšie si nosiť kivi ako desiatu aj do práce, pretože ho nebudete musieť krájať. Predtým ale šupku umyte, aby ste ju zbavili potenciálne škodlivých baktérií.

Súvisiace články

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!