Varenie

Pri smažení cibuľky musíte pridať jednu vec. České gazdinky to zásadne pokazia a zničia celé jedlo

75views

Vyprážaná cibuľka je základom mnohých kuchýň a receptov po celom svete. Táto jednoduchá ingrediencie dodáva jedlu výraznú chuť a arómu, čo je dôvod, prečo je tak obľúbená. Existuje jeden krok, ktorý mnoho ľudí pri príprave jedla zabúda a ktorý môže mať fatálne následky pre konečný výsledok.

Príprava začína už výberom správnej cibule

Keď budete prechádzať regálmi s cibuľou, hľadajte tú, ktorá pôsobí pevne na pohmat. Mala by byť bez akýchkoľvek škvŕn a jej šupka sa nesmie nadmerne odlupovať. Cibuľa by rozhodne klíčiť. V takom prípade je pravdepodobne staršia, než by mala byť. Pokiaľ si vyberiete kvalitnú cibuľu, budete mať istotu, že vaše jedlo bude mať plnú a bohatú chuť.

Krájanie cibule bez plaču

Krájanie cibule môže byť pre niektorých ľudí nepríjemnou záležitosťou, pretože cibuľa uvoľňuje silice, ktoré môžu dráždiť oči a spôsobovať slzenie. Existuje ale trik, vďaka ktorému tomu predídete. Cibuľu dajte pred krájaním vychladiť, vďaka tomu vás silice nebudú tak dráždiť a krájanie pôjde o niečo lepšie.

Vyprážanie cibuľky

Vyprážanie cibule je dôležitým krokom pri príprave mnohých jedál, ale správne prevedenie môže byť pre niektorých ľudí výzvou. Začnite tým, že zapnete sporák a necháte panvicu alebo hrniec dobre rozohriať. Potom na dno nádoby nalejte olej – na jednu cibuľu bude stačiť jedna polievková lyžica. Než začnete vyprážať, je dôležité počkať, až sa olej dostatočne rozpáli, aby sa cibuľa správne osmažila.

Foto: Shutterstock

Akonáhle je olej rozohriaty, pridajte nakrájanú cibuľu a začnite ju miešať. Je dôležité pri smažení cibule neodchádzať od sporáka a pravidelne ju otáčať, aby sa cibuľa nezačala pripaľovať alebo nedopálila. Smažte cibuľu, kým nie je mäkká a zlatohnedá. Vyprážaná cibuľa môže byť použitá ako prísada do mnohých jedál, ako sú napríklad polievky, omáčky alebo mäsové jedlá. Správne osmažená cibuľa dodá vašim jedlám plnú chuť a vôňu.

Skúste pridať jedlú sódu

Jedlá sóda môže byť vašou tajnou ingredienciou pre dokonalú vyprážanú cibuľu. Pri smažení cibule stačí pridať štipku jedlej sódy do oleja. Sóda pomôže udržať textúru cibule a zabráni jej prepáleniu. Tiež zaistí, že sa cibuľa smaží rovnomerne a zostane zlatistá a lahodná. Mnoho kuchárov už toto tajomstvo pozná, tak prečo to neskúsiť a neurobiť zo vyprážanej cibuľky niečo skvelé?

Foto: Shutterstock

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!