Varenie

Pridajte ocot do vriaceho mlieka, po pár minútach sa stane niečo nemysliteľné

77views

Domáce syry

Môže sa to zdať ako komplikovaný podnik, ale v skutočnosti je to jednoduchšie, ako by ste si mysleli. Bez potreby špeciálneho vybavenia alebo špeciálnych prísad si môžete pripraviť lahodný syr

Prvým zásadným krokom je vybrať si druh syra, ktorý chcete vyrobiť. ako pecorino alebo parmezán, možnosti sú nekonečné. Keď sa rozhodnete pre druh syra, môžete pristúpiť k nákupu potrebných ingrediencií.

Vo všeobecnosti sú základnými zložkami kyselina (napríklad citrón alebo ocot) alebo syridlo a soľ. Mlieko môže byť kravské, ovčie, kozie alebo aj rastlinné mlieko, napríklad sójové. Dôležité je prednostne čerstvé a nehomogenizované.

Postup výroby syra Najprv mlieko zohrejete, kým nedosiahne určitú teplotu, ktorá sa líši v závislosti od druhu syra, ktorý vyrábate. Po dosiahnutí požadovanej teploty sa pridá kyselina alebo syridlo na zrážanie mlieka.

Po koagulácii pristúpime k operácii Táto operácia nám umožňuje oddeliť tekutú časť (srvátku) od pevnej časti (samotnú tvarohovú hmotu). V tomto bode sa tvaroh nechá odpočívať a to sa dá urobiť pomocou gázy alebo bavlnenej tkaniny.

Po odkvapkaní to zahŕňa operácie, ako je lisovanie, ktoré pomáha odstrániť zvyškovú srvátku, a solenie, ktoré dodáva syru chuť. môžu byť potrebné ďalšie operácie, ako je zrenie alebo rafinácia.

Výroba domáceho syra vám umožňuje experimentovať a vytvárať jedinečné chute. Každý krok procesu si vyžaduje pozornosť a trpezlivosť, no nakoniec získate remeselný výrobok, ktorý si môžete vychutnať s rodinou alebo priateľmi.

S praxou a experimentovaním môžete vytvárať podľa svojich predstáv, prispôsobovať si textúru a chuť. Výroba domáceho syra ponúka nielen zábavný spôsob, ako otestovať svoje kulinárske schopnosti, ale môže to byť aj aktivita, ktorá podporuje spojenie s tradičnými potravinami a

Ocot v mlieku, takto si robíme domáci mliečny krém

ktoré možno použiť v rôznych situáciách. Môže sa použiť ako náplň do koláčov alebo snackov alebo ako dezert pre ľudí, ktorí netolerujú lepok alebo sú alergickí na vajcia.

Je to jednoduchý krém na prípravu a môže byť prispôsobený pridaním aróm alebo extra prísad, v závislosti od vašej chuti. Navyše je pre tých, ktorí hľadajú ľahký a jemný krém.

Pripravte si jeden a s našimi návrhmi bude skutočne vynikajúci, ako ten, ktorý nájdete v cukrárni. Nepotrebujete veľa ingrediencií, no dôležité je vybrať si tie kvalitné, aby to bolo výnimočné.

Domáci mliečny krém

Kľúčové slová Domáci mliečny krém

Vybavenie

  • misa

  • cedník

  • plátno

  • ponorný mixér

Ingrediencie

  • 1 L čiastočne odstredené (alebo plnotučné) mlieko
  • 80 gr jablkový alebo ryžový ocot
  • ochutnať soľ

Inštrukcie

  • Na prípravu domáceho mliečneho krému priveďte mierne osolené mlieko do varu na panvici bez toho, aby ste ho nechali zovrieť.

  • Nalejte mlieko do misky s octom a dobre premiešajte. Misku prikryjeme čistou utierkou a necháme asi hodinu odpočívať.

  • Týmto spôsobom sa mlieko zrazí a rozdelí na tvaroh a srvátku.

  • Na ďalšiu misku položte cedník a vysteľte ho ďalšou utierkou.

  • Nalejte zrazené mlieko do cedníka a zatvorte utierku. Srvátku nechajte odtiecť aspoň 30 minút, pričom handričku občas vyžmýkajte.

  • Tvaroh preložíme do nádoby a rozmixujeme ponorným mixérom, kým nezíska krémovú a hladkú konzistenciu. V prípade potreby pridajte soľ.

  • Nátierkový syr vložíme do chladničky a pred konzumáciou necháme aspoň 30 minút vychladnúť.

Ako používať mliečnu smotanu, vyrobenú z octu naliateho do vriaceho mlieka

Domáca smotana je lahodným doplnkom mnohých kulinárskych prípravkov. Tu je niekoľko spôsobov, ako z toho vyťažiť maximum:

Mliečnu smotanu je možné použiť ako náplň alebo ako prísadu do prípravku, aby ste získali jemnú konzistenciu a bohatú chuť.

Môže sa použiť smotana Môžete ju pridať do syrovej omáčky na cestoviny alebo zeleninu alebo použiť ako základ omáčky

Pridajte smotanu do svojich obľúbených polievok do Funguje dobre v zeleninových polievkach, hubových polievkach alebo zemiakových polievkach, prepožičiava im krémovú textúru a jemnú chuť.

Mliečnu smotanu používajte ako gratinované zemiaky, rajnice alebo lasagne. Pridajte ho medzi vrstvy alebo ho zapracujte do prípravku, aby ste získali nádych jemnosti a krémovosti.

Mliečnu smotanu je možné použiť ako polevu dezertov, ako sú ovocné šaláty.

Pamätajte, že domáci mliečny krém môže mať , ale to nemá vplyv na jeho použitie v kulinárskych prípravkoch. Experimentujte a nájdite svoj obľúbený spôsob, ako si vychutnať tento lahodný domáci krém.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!