Varenie

Prvé letné jedlo, pri ktorom každý príde o rozum, slávne cestoviny Sarchiapone

188views

Sarchiapónové cestoviny

Predtým, ako pochopíme, ako sa toto prvé jedlo vyrába, chceme pochopiť, odkiaľ pochádza jeho názov. „“ je termín používaný na označenie typu alebo toho, kto je . Ďalší význam, ktorý sa spája s výrazom Sarchiapone, je . Presnejšie povedané, slovo pochádza z gréčtiny, čo sa doslovne prekladá ako „“.

Takže keď použijete toto meno, máte na mysli osobu, ktorá je celá „z mäsa“ a nemá mozog. Prečo to teda pripisovať tejto príprave?

Podľa Neapolčanov je dobrota tohto jedla taká, že človeka prepadne chuť mäsa prítomného v jedle. Jedlo je v skutočnosti zložené z omáčky na báze . Zmes chutí, ktorá zaujme v každom súste. V lete teplé jedlá určite nie sú najlepšie, no gurmáni sa bez tohto super chutného jedla nezaobídu. Poďme sa teda pozrieť, ako si ho pripraviť

Recept na cestoviny sarchiapone

Kľúčové slová cestoviny, klobása, provolón a žlté cherry paradajky

Vybavenie

  • 1 vysoký hrniec

  • 1 veľká panvica

  • 1 strúhadlo

Ingrediencie

  • 320 gr fusilli alebo domáce alebo penne
  • 400 gr klobása
  • 350 gr žlté datle
  • 120 gr sladký provolón
  • 60 ml biele víno
  • 1 šalotka alebo cibuľou
  • ochutnať soľ
  • ochutnať korenie
  • ochutnať tymián (voliteľné)
  • ochutnať extra panenský olivový olej

Inštrukcie

  • Začnime tým, že paradajky dôkladne umyjeme. Potom ich rozrežte na polovicu.

  • Potom prejdime na klobásu: mäso vyberte z črievka a rukami ho nakrájajte.

  • Vezmeme veľký hrniec s vysokými stranami a dáme vodu na oheň. Priveďte do varu.

  • Potom vezmeme panvicu a do nej privaríme kvapku oleja.

  • Šalotku nakrájame a opražíme na oleji.

  • Potom pridajte nakrájanú klobásu a dobre opečte.

  • Následne prilejeme víno a na silnom plameni necháme všetok alkohol dobre odpariť.

  • Potom pridáme cherry paradajky a ďalej varíme na strednom ohni s pokrievkou.

  • Voda už bude vrieť, tak pridáme cestoviny a necháme uvariť.

  • Medzitým bude omáčka pokračovať vo varení.

  • Provolón nastrúhame strúhadlom s veľkými otvormi.

  • Potom upravíme chuť omáčky, kalibrujeme soľ a korenie.

  • Dochutiť môžeme pridaním vetvičiek tymiánu.

  • Cestoviny scedíme ešte al dente.

  • Cestoviny pridáme na panvicu s omáčkou a trochou vody na varenie.

  • Pokračujeme v dusení cestovín za stáleho miešania. Takto sa chute harmonicky spoja.

  • Na tanieri a ozdobte strúhaným provolónom.

  • Naše cestoviny Sarchiapone sú pripravené na vychutnanie.

  • Dobrú chuť.

Poznámka

Ak chcete pridať extra dotyk, môžete dokončiť posypaním opečenou strúhankou.

Spárované vína

Je to prvý chod skutočne bohatý na chute. Aby sme doladili dokonalé víno, musíme sa preto zamerať na . Víno, ktoré je pre nás to pravé, môže byť svieže a vyvážené víno s jasným korenistým nádychom.

Ďalším vínom, ktoré sa hodí k intenzívnej chuti tohto jedla, ktoré pozdvihne jeho chuť, je určite a. Toto víno sa okamžite prezentuje čuchovým nádychom, ktorý pripomína čierne čerešne. Jeho chuťové tóny sú však intenzívnejšie a majú nádych tmavej čokolády a sladkého drievka. Má pomerne perzistentnú chuť, a preto sa dokonale hodí k tomuto mäsovému jedlu.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!