Užitočné rady

S papierom na pečenie musíte pred použitím urobiť dôležitú vec. Česi to ale stále nevie a všetko pokazí

60views

Pečiaci papier je tak šikovná vec, že ​​by nemala chýbať v žiadnej domácnosti. Primárne sa používa na dno plechov na pečenie alebo tortových foriem, kde vytvára účinnú bariéru medzi nádobou a pripravovaným pokrmom.

Zabraňuje prilepeniu alebo pripečeniu jedla k zapekacej mise a to sa potom vďaka nemu oveľa lepšie vyberá. Už nikdy nebudete musieť vyjedať buchtu z plechu lyžicou, pretože ste ho zabudli vymazať.

Tiež už nebudete musieť vymývať zapečené objemné nádoby.

Pokrčiť a namočiť

Kúpiť ho môžete buď vcelku, alebo už vo vopred narezaných listoch. V oboch prípadoch je ale zmotaný do rolky, takže má tendenciu sa po rozbalení opäť stáčať.

Tomuto nežiaducemu javu ale ľahko predídete jeho pokrčením. Pokiaľ ho pokrčíte, znovu narovnáte a plech ešte vymažete vodou, papier sa po vložení do neho už ani nepohne. K nádobe sa pekne nalepí a vy môžete začať s jej naplňovaním.

Ak je nádoba vyššia, papier sa odchyľuje od okrajov a vy sa obávate, že sa k nim následne prilepí cesto, pokojne ho pripevnite štipcami. Keď bude forma plná, štipce odstránite.

Francúzska delikatesa

Papier na pečenie vám ale pomôže nielen pri pečení buchiet a tort. Pretože je odolný proti vlhkosti, mastnote a netrhá sa, naplňte ho zeleninou a kúskami kurčaťa alebo rýb. Pridajte bylinky, korenie alebo syr, jednoducho čokoľvek máte radi a nemusí sa dlho variť. Urobte balíčky, ktoré poriadne utesníte a dajte na plech piecť.

Získate šťavnaté jedlo plné chutí, jemné, krehké a zdravé. Na jeho prípravu totiž nebudete potrebovať žiadny tuk. A ani žiadny riad. Túto metódu vymysleli Francúzi a hovorí sa jej „en papillote“.

Baľte do neho potraviny

Papier na pečenie vám poslúži ako náhrada igelitu, v ktorom ste si z obchodu priniesli tvrdý syr. Pokiaľ ho v ňom ponecháte, riskujete, že začne čoskoro plesnivieť. Pergamen ale dá syru šancu opäť dýchať a predĺži tak jeho životnosť.

Skvele poslúži na oddeľovanie plátkov krehkých kuracích pŕs, Ktoré sa chystáte zamraziť. Po vytiahnutí sa vám budú od seba oveľa lepšie oddeľovať, bez rizika potrhania. Rovnako tak môžete papierom na pečenie oddeľovať hamburgery alebo zeleninu. Po zamrazení už sa nezlepí dohromady.

Pomôže s váľaním cesta aj zdobením

Môžete na ňom váľať cesto, aby ste zabránili neporiadku na pracovnej ploche vašej kuchynskej linky. Aj prenos cesta na plech z neho bude jednoduchší.

V neposlednom rade skvele nahradí zdobičku na krémy. Stačí z neho vystrihnúť štvorec, zmotať ho do tvaru kužeľa a môžete začať zdobiť. Širšiu hornú časť naplníte krémom alebo čokoládou, spodnú užšiu prispôsobíte požadovanej veľkosti a práca vám pôjde od ruky lepšie, než napríklad s igelitovým vreckom.

Foto: Shutterstock

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!