Varenie

Sladké uhlie: recept na dezert do pančuchy Befana

107views

Prečo Befana nosí uhlie neposlušným deťom?

V chladnej noci medzi každým rokom prichádza do detských domovov na palube lietajúca metla a napĺňa im ponožky

Najväčším strachom detí je zistiť, prečo to znamená, že boli celý rok nezbedné a nesprávne sa správali. Je veľmi populárny v Taliansku, ale je prakticky neznámy vo zvyšku sveta, kde sa Deň Zjavenia Pána neoslavuje. V iných častiach sveta sa oslavuje len Santa Claus resp

Stará dáma oblečená v handrách a obnosených topánkach, so špičatým klobúkom a čižmami v popise vo všetkých ohľadoch pripomína bosorku, no v skutočnosti je to len niekto, kto odchádza, aby uvoľnil miesto novému.

Pôvod uhlia je pravdepodobne spojený so starými polenami, ktoré sa pálili, aby povzbudili úrodu a privolali dobrotu pohanských božstiev. S príchodom kresťanstva sa história prispôsobila tak, aby bola viac v súlade s kresťanskou morálkou.

Podľa všeobecného presvedčenia nie je Befana nič iné ako stará dáma, ktorá odmietla poskytnúť informácie na Troch kráľov pri hľadaní chatrče v Betleheme. Pokánie zo svojho gesta sa rozhodla s taškou plnou sladkostí hľadať Ježiška, aby mu priniesla darček. Dom za domom klopal a našiel ďalšie deti, ktorým dal nejaké tie sladkosti, ale nikdy nenašiel kolibu.

Mäkké uhlie

Ingrediencie

  • 700 g práškový cukor
  • 300 g práškového cukru
  • 7 g rastlinné uhlie v tabletách
  • 1 bielok
  • 3 okuliare perlivá minerálna voda

Inštrukcie

  • Tablety živočíšneho uhlia zredukujte na prášok.

  • Po vyšľahaní bielka dáme do panvice 300 g kryštálového cukru a 3 poháre sýtenej vody a privedieme do varu.

  • Občas premiešajte, kým nezískate akýsi karamel.

  • Asi po 10 minútach pridajte do sirupu práškové drevené uhlie a potom aj vaječný bielok a zvyšných 400 g kryštálového cukru.

  • Pridajte tiež práškový cukor a premiešajte.

  • Nalejte zmes do jednorazovej formy alebo foriem.

  • Po stuhnutí mäkké uhlie necháme vychladnúť a nalámeme na malé kúsky.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!