Užitočné rady

Strava storočných ľudí: čo jedia v krajinách s mnohými storočnými ľuďmi

65views

Japonská diéta

Japonsko je dlhé roky lídrom v očakávanej dĺžke života. Strava v tejto krajine pripomína Stredomorie. Japonci uprednostňujú zeleninu, ovocie, ryby a morské plody – jedia ich každý deň. To isté platí pre morské riasy a sójové produkty. Japonci jedia kuracie mäso pomerne často, no mäso je v ich jedálničku vzácnym hosťom. Najmä červená.

Mnohé jedlá v japonskej kuchyni sú dusené alebo varené a ryby sa často dostávajú na stôl takmer surové. Kráľom japonskej kuchyne je ryža, varí sa tu bez soli a oleja a vopred sa máča. Ľudia tu pijú väčšinou zelený čaj, ale čajové pečivo, ako ich máme radi, nie je vítané. V Japonsku sa konzumuje veľmi málo mliečnych výrobkov, dôvodom je, že veľa ľudí v krajine netoleruje laktózu.

stredomorská strava

Stredomorská strava vychádza najmä z kuchýň Grécka, Talianska, Francúzska a Španielska. Stredomorská strava je už dlho známa tým, že výrazne znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, obezity, vysokého krvného tlaku a cukrovky.

Na ich stole je vždy veľké množstvo zeleniny, ovocia a strukovín. To všetko sa často podáva s olivovým olejom. Ľudia tu milujú tvrdé cestoviny a iné obilniny. Mliečne výrobky sa tu konzumujú s mierou, hlavne kyslé mlieko a syry. Mäso a vajcia sa konzumujú zriedka, uprednostňujú morské plody a ryby. Spotreba vína je tu tiež mierna.

Okinawská diéta

V jednej z „modrých zón“ planéty sa jedálniček storočných ľudí skladá najmä zo zelenej a žltej zeleniny, koreňovej zeleniny, pokrmov na báze sóje a húb. Tu zriedka dokonca jedia ryby a ryžu, nehovoriac o mäse a mliečnych výrobkoch. Okinawská strava má vysoký obsah sójových produktov, fermentovaných obilnín a obilnín. Hovädzie mäso, spracované potraviny a rafinované sacharidy sa tu takmer nejedia. Obľúbeným jedlom ostrovanov sú sladké zemiaky.

Na tomto ostrove v západnom Stredomorí, ktorý sa nachádza 120 kilometrov od talianskeho pobrežia, má každých 200 obyvateľov 100 rokov. Čo tu ľudia jedia? Tento kraj bol veľmi chudobný, preto sa miestna strava nazývala „nápadne chudobná“. Jedným zo základných jedál na ostrove je zeleninová polievka, ktorá obsahuje veľa čerstvej zeleniny a tiež fazuľu (minestrone). Sardínska strava obsahuje veľa rýb a orechov, no mäso sa na stole objaví len zriedka. Ale jedia tu oveľa viac mliečnych výrobkov ako na Okinawe. Uctievané je najmä kozie, ovčie mlieko a syr. Na obede na Sardínii často pijú víno (zvyčajne červené), ale postupne, jeden alebo menej často dva poháre denne.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!