Varenie

Tip na skvelý obed – Bravčová zmes s hranolkami

420views

Tento recept na bravčovú zmes je rýchly, ľahko pripraviteľný a ponúkne vám výraznú chuť vďaka koreniu a sójovej omáčke. Spoločne s hranolkami z rúry tvorí skvelú rýchlovku, ktorá uspokojí chuťové poháriky všetkých milovníkov čínskej kuchyne a ponúkne výbornú kombináciu chutí. Vyskúšajte tento jednoduchý a lahodný recept a doprajte si exotický zážitok v pohodlí vášho domova.

Čo budeme potrebovať:

  • 500 g bravčového stehna (orieška), nakrájané na rezančeky
  • Soľ podľa chuti
  • Korenie na čínu (podľa preferencie)
  • 3-4 lyžice sójovej omáčky
  • 1 žĺtok
  • 1 lyžička solamylu (alebo iného zahusťovadla)
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kolieska
  • 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
  • 1-2 papriky, nakrájané na prúžky
  • 100 g šampiňónov, nakrájaných na plátky
  • 1 pór (poriek), nakrájaný na kolieska
  • 100 g ranej kapusty
  • Olej na vyprážanie
  • Voda
  • Feferónová pasta (voliteľne, pre milovníkov pikantnej chuti)
  • Cesnaková tmavá omáčka (voliteľne, pre intenzívnu chuť)

Ako budeme postupovať:

1) Bravčové stehno nakrájajte na rezančeky a osoľte ich podľa chuti. Pridajte korenie na čínu a hojne zalejte sójovou omáčkou, ktorá im dodá výraznú chuť. Pridajte aj žĺtok a lyžičku solamylu, čo pomôže mäso zahustiť a zároveň zaistí krajšiu omáčku. Nechajte mäso odležať v chladničke cez noc, aby dobre nasiaklo korenie.

2) Na panvici osmažte na oleji nakrájanú cibuľu a plátky cesnaku, kým nezožltnú a nezískajú jemnú cibuľovú chuť.

3) Pridajte nakrájané rezančeky z bravčového stehna a orestujte ich, kým nezískajú peknú zlatú farbu.

4) Potom pridajte nakrájané papriky, šampiňóny, pór, ranú kapustu a pokračujte v restovaní. Môžete pridať trochu vody, aby sa zelenina lepšie dusila a nelepovala na panvicu.

5) Pripravte si výpeky z mäsa a zeleniny, ktoré vzniknú počas restovania. Výpok zvlášť.

6) Potom, čo je zelenina zmäkčená, prilejte vodu a nechajte zmes prevariť.

7) Pridajte feferónovú pastu, pokiaľ máte radi pikantnú chuť, a prípadne cesnakovú tmavú omáčku pre intenzívnejšiu chuť.

8) Zvlášť si pripravte šťavu zo výpekov a zahustite ju lyžičkou solamylu.

9) Mäso a zeleninu premiešajte a zalejte šťavou. Dobre premiešajte a nechajte všetko ešte chvíľku prevariť, aby sa chuťové vnemy prepojili.

10) Hotovú zmes podávajte s hranolkami z rúry alebo podľa preferencie ako prílohu k iným pokrmom.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!