Varenie

Vajíčková nátierka inak: Namiesto majonézy použite tavený syr a neoľutujete

384views

Vaječná nátierka stokrát inak

Máte obľúbený recept na vaječný šalát či nátierku alebo si radi necháte poradiť a vyskúšate aj pre zmenu niečo iné? Samozrejme, že aj celkom obyčajná vaječná nátierka sa dá urobiť stokrát inak. Naučte sa dochutiť si jedlá podľa vášho vkusu, experimentujte a nechajte sa zlákať nápady ostatných milovníkov jedla.

Hlasujte v ankete Receptáre a vyhrajte!

Tradičná čitateľská anketa je späť. Dajte hlas svojej obľúbenej firme a zaradíme vás do žrebovania o hodnotné ceny.

Vajíčkovú nátierku vylepšite syrom aj bylinkami

Vajíčkové nátierky sú veľmi variabilné a môžu ponúkať množstvo zaujímavých aj nevšedných chutí. Jednou z dôležitých ingrediencií v takej nátierke je majonéza, ale neznamená to, že je nevyhnutná.

Majonézové nátierky a šaláty môžete odľahčiť tým, že majonézu čiastočne nahradíte jogurtom. Výborne sa ale hodí aj tavený alebo iný roztierateľný syr, prípade syry typu Lučina alebo cottage či nátierkové maslo. Každá taká zámena je samozrejme poznať a jedlu vdýchne celkom iný šmak.

A aké sú ďalšie tajomstvá vaječnej nátierky? Ak chcete naozaj dobre roztierateľnú nátierku, vajcia nastrúhajte. Na vypichnutie chutí sa hodí malá troška horčice a aj podľa jej druhu sa môžu výsledky zásadne líšiť. Používa sa ako hrubozrnná, tak veľmi kyslá dijonská, ale aj naša plnotučná či kremžská horčica.

Ďalším veľkým plus vo vaječnej omáčke môže byť čerstvá bylinka. Fantasticky sa hodí pažítka, ale tiež kôpor a tiež niečo veľmi šťavnaté až pikantné. Preto môžete pridať najemno nasekaný kúsok červenej cibule, jarnej cibuľky aj so zelenou časťou alebo aj papriku.

Kapia dodá nielen sladkosť, ale aj veľa šťavy. Celkom iný rozmer získa nátierka obložená plátkami reďkoviek.

K nátierke zvoľte správne pečivo!

Zásadné je pri servírovaní dobre čerstvé pečivo. Zabudnite na unavený chlieb a dajte si vajíčkovú nátierku na kúsok bagety, dalamánik alebo rozpečenú pletenku. Domáci chlieb s pekne vypečenou kôrkou predčí len málo čo a každú nátierku vylepší o sto percent.

Ak vám vyhovuje toastový chlieb, nič proti nemu. Ale trošku si ho opečte z oboch strán, nech sa rozvonia. Vaječnými nátierkami sa rozhodne dajú plniť aj tortilly alebo slané palacinky.

S obyčajnou vaječnou nátierkou urobíte dieru do sveta, keď ju budete servírovať na opečených či grilovaných kúskoch bagety alebo toastu. Takzvaná bruschetta je pred pečením potretá maslom a bylinkami.

Mierne stvrdnutý a vysušený kúsok takého pečiva sa výborne hodí ako na obložené misy a jednohubky, tak na naberanie nátierky z malých mištičiek. Z jednoduchého jedla takto vytvoríte skvelé pohostenie. Len musí byť nátierka dobre ochutená a pečivo voňavé!

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!