Užitočné rady

Viečko na fľaši od oleja má tajnú funkciu, o ktorej Česi netušia. Je pritom kľúčové to využívať

190views

Najmä pri smažení často používame viac tuku, než je nutné. A často ho používame oveľa viac, než je zdravé a odporúčané. Preto sú užitočné tipy, ktoré nám pomôžu s ním pri varení šetriť. Nielen pre naše zdravie, ale aj pre naše peňaženky.

Vymažte v rúre a panvicu iba vytierajte

Olej vždy pridávajte až do rozohriatej panvice alebo do hrnca. Nielenže sa ohreje rýchlejšie, ale spotrebujete ho menej. Ešte viac ušetríte, keď ho do panvice nenalejete, ale iba ju s ním vytrite. Takto ušetríte až 90% oleja.

Vhodnou alternatívou k panvici je aj používanie rúry. Stačí jedlo pred prípravou premiešať s trochou oleja a korenia a položiť ho na plech vyložený papierom na pečenie. Uvaríte tak prakticky bez tuku. Týmto spôsobom môžete piecť mäso, hranolky, zeleninu aj smažiť rezne. V prípade rezňov ich stačí olejom trochu postriekať.

Vyskúšajte perlivú vodu

Bez tuku sa dajú vyprážať aj vajíčka alebo pripravovať volské oká. Stačí pridať do panvice 2 lyžice perlivej vody a počkať, až začne variť. Potom pridáte vajcia a uvidíte, že v prípade tých sadených budú ich okraje rovnako chrumkavé, ako by ste varili s tukom.

S vysoko perlivou vodou namiesto tuku môžete vyprážať aj jedlá, Ktoré nevyžadujú dlhú tepelnú úpravu. Napríklad zeleninu, ryby alebo hydinu. Nepoužívajte jej ale veľa, aby ste jedlo skôr neuvarili v pare. Postačí 1 – 2 lyžice. Nechajte ju ohriať a vložte mäso. Keď sa voda odparí, opäť jej malé množstvo pridajte, kým pokrm nebude hotový.

Používajte nepriľnavú panvicu a papier na pečenie

Množstvo oleja znížite používaním nepriľnavej panvice, pretože taká vyžaduje naozaj len minimum tuku. Nelejte na ňu ale olej priamo z fľaše v množstve, ktoré sa vám zdá „tak akurát“. Odmerajte ho lyžicou a po panvici rozotrite štetcom alebo mašlovačkou. Málokedy budete potrebovať viac ako 1 polievkovú lyžicu. Úspory tuku dosiahnete aj vďaka rozprašovaču.

Z papiera na pečenie si vyrobte vrecká, ktoré naplníte mäsom, korením, zeleninou a syrom. Poriadne ich utesnite a dajte na plechu piecť do rúry. Opäť uvaríte veľmi chutné jedlo bez zbytočného tuku len vo vlastnej šťave.

Urobte do viečka dierku

Vždy sa ale bez oleja samozrejme nezaobídete. Do viečka vo fľaši preto urobte menšiu dierku a tuk lejte do hrnca cez ňu. Menší otvor môžete urobiť aj v zátke pod viečkom. Dávajte ale pozor, aby ste ju nepretrhli. Malým otvorom sa vám nepodarí vliať do panvice viac tuku, než ste mali v úmysle. Ako sa to často stane, keď najskôr odstránite plastovú zátku s uškom a olej nalievate celým hrdlom.

Foto: Shutterstock

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!