Varenie

Základné cesto na vegánsku a raw food pizzu

65views

S týmito množstvami môžete vytvoriť jeden na 750 gramov (na prípravu pizzového základu pre 4-6 osôb). V druhej časti textu nájdete aj recept na výrobu , pozor, potrebujete .

Základný recept na veganské cesto na pizzu

Suroviny na približne 750 g cesta (4 osoby)

  • 500 g múky typu 0
  • 300 ml vody (rád ju robím s minerálkou)
  • 1 vrecúško droždia na pizzu
  • 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1 štipka soli

Príprava základu na pizzu

Na pracovnú dosku poukladajte múku do kôpky a do stredu nalejte vodu, droždie a štipku soli. Pracujte rukami, postupne pridajte olej a prípadne viac vody, aby cesto nezmäklo. Keď získate vláčne cesto, vytvorte guľu a nechajte ju 1 hodinu odpočívať.

Potom cesto rozvaľkajte pomocou valčeka a ozdobte podľa želania alebo podľa regionálnych receptov, ktoré navrhnem v rôznych článkoch.

Tu sú aj ďalšie návrhy, ako plniť podľa názvov bežne používaných v talianskych pizzeriách:

Vegánske nápady na polevu na pizzu

  1. údené tofu nakrájané na kocky, paradajky nakrájané na kocky, rukola, olivy, oregano. olej a soľ.
  2. paradajková dužina, vegetariánska saláma, chilli paprička, oregano, olej a soľ
  3. paradajková dužina, klobása z pšeničnej svaloviny, chilli paprička, oregano, olej a soľ.
  4. Paradajková dužina, plátky údenej zeleniny, mix húb v oleji, artičoky v oleji, čierne olivy, kapary, bazalka, olej a soľ.
  5. Paradajková dužina, bazalkové pesto, strúhaný jemný No-Muh syr, nasekaný No.Muh Melty, olej a soľ
  6. paradajková dužina. Krájané zeleninové párky, plátky údenej zeleniny, klobása z pšeničnej svaloviny, zelené olivy, oregano, olej a soľ.
  7. Paradajková dužina, nasekaná No-Muh Melty, mixovaná grilovaná zelenina (cukety, baklažány, paprika), nasekaný cesnak a petržlenová vňať, olej a soľ.
  8. paradajková dužina, nasekaná No-Muh Melty, nakrájaný grilovaný baklažán, strúhaná pochúťka No-Muh, nasekaná petržlenová vňať, olej a soľ
  9. paradajková dužina, podusené čerstvé hríby, nasekaný cesnak a petržlenová vňať, artičoky v oleji, oregano, olej a soľ.
  10. paradajková dužina, nakrájaná červená cibuľa, bazalka, nasekaný No-Muh, strúhaný No-Muh Delicato, oregano, soľ a olej.
  11. paradajková dužina, nakrájaná biela cibuľa, čierne olivy, kapary, oregano, olej a soľ.
  12. paradajková dužina, krájané uvarené nové hranolčeky, krájané zeleninové párky, oregano, olej a soľ.

Surová pizza: recept

Tento recept vyžaduje použitie sušičky. Nechám vám dva modely, ktoré som považoval za ideálne na prípravu

Ingrediencie pre cca 4 osoby

  • 2 poháre ľanových semienok
  • 1 pohár sezamových semienok
  • 4 slivkové paradajky
  • 1 červená paprika
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 lyžica oregana
  • extra panenský olivový olej
  • Soľ podľa chuti

Príprava surovej pizze

Pomelieme ľanové semienka a sezamové semienka, aby sme získali múku

Paradajky a papriku nakrájame na malé kúsky a zmiešame s cesnakom, aby sme získali hustú omáčku.

Múku zo semienok zmiešame s omáčkou, oreganom, kvapkou oleja a soľou podľa chuti.

Na povrchu sušiaka pokrytom papierom na pečenie cesto rozvaľkajte, vytvorte vrstvu s hrúbkou približne 1/2 cm.

Sušíme 10 hodín pri 40 °C, kým sa z cesta nestane chrumkavý základ.

Nápady na polevu surovej pizze

Ozdobte podľa chuti a inšpirujte sa nasledujúcim návrhom

  • Nátierkový krém, sušené paradajky v oleji, oregano, olej a soľ. Podávajte pri izbovej teplote a sušte 30 minút v sušičke pri 40 °C.
  • rukola, sušené paradajky, v oleji, cherry paradajky, surové šampiňóny, zelené olivy, oregano, olej a soľ. Podávajte. pri izbovej teplote alebo nechajte vychladnúť 30-40 minút v sušičke pri 40°C.
  • Cherry paradajky, nasekaný cesnak a petržlen, čierne olivy, kapary, oregano, olej a soľ. Podávajte pri izbovej teplote alebo nechajte 30 minút vychladnúť v sušičke na 40 °C.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!