Varenie

Zostali vám varené zemiaky od obeda? Nevyhadzujte ich, ale urobte s nimi túto vec

195views

Čo so staršími varenými zemiakmi?

Zemiaky sú u nás jednou z najobľúbenejších a najvariabilnejších zelenín. Už len tých príloh, ktoré sa z nich dajú pripraviť. Ak vás stále opakujúci sa jedálniček už nudí, pripravte si napríklad práve zo zemiakov ľahké a chutné jedlo. Neoľutujete, ani keď zemiakov uvaríte viac a niektoré necháte na nasledujúci deň.

Hlasujte v ankete Receptáre a vyhrajte!

Tradičná čitateľská anketa je späť. Dajte hlas svojej obľúbenej firme a zaradíme vás do žrebovania o hodnotné ceny.

Zemiaky extra chrumkavé

Tento recept od Koko je veľmi jednoduchý, zemiaky môžete ovoňať korením podľa vašej ľubovôle a výsledkom sú tie najchrumkavejšie pečené zemiaky, ktoré ste kedy mali.

Vzhľadom na to, že je dôležité predvarenie zemiakov, po ktorom nasleduje ešte len pečenie, výborne sa hodia aj zemiaky uvarené predošlý deň. Dôležité je predovšetkým roztlačenie, ktoré zemiaky otvorí a kraje sa vďaka tomu môžu poriadne vypiecť.

Niektorí navyše ešte pridávajú trošku škrobu, ktorý z nich urobí extra chrumkavú pochúťku. Tiež voľba byliniek a korenia je dôležitá a ľahko vďaka rôznym obmenám pripravíte vždy trošku iný variant toho istého vynikajúceho jedla.

Chceli by ste zemiakový šalát s kôprom alebo krokety?

Z uvarených zemiakov môžete tiež ľahko vykúzliť vynikajúci šalát, ktorý sa ale vôbec nemusí podobať tomu vianočnému. Výbornou kombináciou sú zemiaky s najemno nasekanou cibuľkou alebo zelenou časťou jarnej cibuľky, nasekanými kaparami, lyžičkou horčice, soľou, čiernym korením a čerstvým kôprom. Na záver vmiešajte do zemiakov trochu gréckeho jogurtu a uvidíte, že vaša večera môže byť nielen rýchla, lacná, ale aj zdravá a ľahká.

Varené zemiaky môžete tiež rýchlo zapiecť s mnohými rôznymi dobrotami. Medzi klasické a osvedčené kombinácie patrí špenát a syr, slanina a cibuľa alebo pór, prípadne aj vajíčka.

Ak máte chuť skôr na vyprážané, z varených zemiakov môžete pripraviť aj krokety. Zhruba 200 g zemiakov nastrúhajte na strúhadle a vmiešajte do nich jeden žĺtok, 10 g škrobu a 20 g hladkej múky. Pridajte trochu soli podľa chuti a vypracujte kompaktnú hladkú hmotu.

Vytvarujte z tejto hmoty guličky a na chvíľku ich odložte to mrazničky, aby vám aspoň mierne stuhli a lepšie sa s nimi následne pracovalo. Guľôčky potom obaľte v klasickom trojobale z múky, vajcia a strúhanky a smažte v rozpálenom oleji.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!