Kontrolný zoznam: čo robíme zle a ako správne variť tvarohové koláče – šéfkuchár pomenoval chyby žien v domácnosti
Pripraviť lahodné tvarohové koláče nie je také jednoduché, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať.
Odborník publikácie siete Belnovosti v oblasti varenia, kuchár a pekár štvrtej triedy hovorí o typických chybách gazdiniek pri príprave tvarohových koláčov.
Ako variť tvarohové koláče
Po prvé, musíte si vziať prírodný tvaroh, a nie tvarohový výrobok s rastlinnými tukmi. Taktiež tvaroh by nemal byť nízkotučný.
Po druhé, nemôžete pridať veľa cukru a vajec, riedia cesto.
Na pol kila tvarohu stačí jedno vajce (môžete sa obmedziť na žĺtok).
Ak je tvaroh dostatočne hutný, môžete vajíčka úplne vynechať.
Čo sa týka cukru, na 100 gramov tvarohu by ste nemali pridať viac ako jednu polievkovú lyžicu.
Po tretie, je dôležité nepreháňať to s múkou. Čím viac, tým sú cheesecaky tvrdšie a suchšie.
Ak múku nepridáte vôbec, tvarohové koláčiky nebudú držať tvar.
Na pol kila tvarohu stačí polievková lyžica múky. Na pečenie je lepšie použiť ryžovú múku alebo kukuričný škrob.
Predtým odborník na varenie knedlíkov v Uzbeku.
