Krevetový a chobotnicový koktail
Chcete si niečo užiť spolu so svojou drahou polovičkou? Tento E koktail je skutočnou delikatesou. Je to naozaj rýchle a jednoduché. Recept má každý na dosah, zvládne ho bez problémov každý a dosiahne skvelé výsledky.
Na prípravu tohto receptu potrebujete niekoľko prísad. V porovnaní s bežnou verziou kokteilu je tu pridanie nakrájaného šalátu.
Deluxe predjedlo na Valentína
Ingrediencie
- 400 g už vyčistené chvosty kreviet
- 250 g majonéza
- 120 g Kečup
- 1 stolová lyžica worcesterská omáčka
- 10 g jemná horčica
- 1 stolová lyžica koňak
- ochutnať soľ
- ochutnať extra panenský olivový olej
- 100 g miešaný šalát
- ochutnať reďkovkové klíčky
- 500 g Chobotnica
Inštrukcie
-
Prvým krokom je varenie kreviet. Najprv ich musíte umyť pod tečúcou vodou z vodovodu a potom ich vyčistiť, pričom čistým rezom odstráňte hlavu a potom chvost a nohy. Musíte tiež odstrániť karapax. Odstráňte aj chvosty, ale ponechajte si tie z 8 kreviet (2 na pohár).
-
Krevety varte v pare alebo varení vo vriacej vode maximálne 30 sekúnd. Nechajte ich vychladnúť a potom ich odložte.
-
Druhým krokom je varenie chobotnice. Po umytí a vyčistení sa musí variť 40 minút vo vriacej vode. Po scedení odstavíme a necháme vychladnúť.
-
Tretím krokom je príprava koktailovej omáčky. Jednoducho zmiešajte majonézu, kečup, worčestrovú omáčku, koňak a horčicu. Ak chcete zjednodušenú verziu, môžete si pripraviť americkú koktailovú omáčku iba z kečupu a majonézy.
-
Vezmite krevety a pridajte ich k chobotnici nakrájanej na kúsky po pridaní soli. Všetko dochutíme 3/4 kokteilovej omáčky. Pridajte aj trochu miešaného šalátu a dobre premiešajte. Každý pohár musí byť ozdobený 2 chvostíkmi kreviet.
Párovanie vína
S týmto lahodným, rafinovaným a elegantným vínom, ktoré je ideálne pre , môžete spárovať šumivé víno alebo stredne štruktúrované a voňavé biele víno, ako je Greco di Tufo, Fiano del Molise a Vermentino, ale aj aromatický Tramín, a Rizling, Trebbiano alebo Sauvignon Blanc.
Ako sekt k tomuto jedlu odporúčame Franciacortu alebo Trento DOC.
