Väčšina ovocia sa žne počas leta a na jeseň. Počas zimného obdobia teda nie je úplne čerstvé, čo sa odráža na jeho kvalite a obsahu účinných látok. Pokiaľ chcete svoje telo nadopovať a posilniť, dožeňte to kľukvou. Dá sa z nej jednoduchým spôsobom pripraviť veľmi chutná marmeláda, ktorá je navyše neskutočne zdravá.
Kľučka veľkoplodá alebo Vaccinium Macrocarpon
Možno poznáte tento druh ovocia aj pod ľudovým názvom americká alebo kanadská brusnica. Spravidla sa k nám dováža zo Severnej Ameriky, kde ju pôvodne zbierali a využívali indiáni. V súčasnej dobe je pestovanie kľučky stále populárnejšie, a to nielen pre atraktívny vzhľad rastliny, ale aj pre mimoriadne zdravé plody.
Jedná sa o vždyzelený ker z čeľade vresovcovitých, ktorý spravidla dorastá do výšky 30 až 50 cm. Kľučka má dlhé, oválne neopadavé listy a nádherné ružovkasté kvety. Dozreté plody majú červený odtieň, sú o niečo väčšie ako klasické brusnice a majú ľahko kyslú chuť.
Kľučka a zdravie
Kľučka je doslova zdravotný zázrak, pretože obsahuje pestrú škálu prospešných látok. Okrem vitamínov A, B, C, E a K je zastúpený aj betakarotén, kyselina listová a panthotenová, cholín, luteín a betaín. V tomto druhu ovocia sú bohato zastúpené minerály ako draslík, sodík, fosfor, železo, zinok, vápnik, horčík, selén a mangán. Prítomné sú aj omega 3 a 6 mastné kyseliny, významné antioxidanty, sacharidy, vláknina, prírodný tuk a bielkoviny.
Ako klikva pomáha
Kľučka výborne podporuje celkovú imunitu, chráni bunky a má silné antiseptické a antioxidačné účinky. Kľučka veľkoplodá podporuje kvalitné trávenie, čím zároveň podporuje chudnutie. Využiť ju môžete na zníženie horúčky, vysokého cholesterolu a krvného tlaku, pri liečbe obličiek aj močových ciest a priaznivý vplyv má ovocie aj na srdce a cievy.
Pri pravidelnej konzumácii je klikva výbornou prevenciou pred niektorými druhmi rakoviny a civilizačnými chorobami. Rovnako je účinným prostriedkom, ktorý napomáha udržať dobrý stav nervového systému, podporuje tvorbu kostného tkaniva, zamedzuje tvorbe zubného kazu a má tiež pozitívne účinky na stav pokožky, vlasov a nechtov.
Klikvová marmeláda
Vložte zhruba 1 kg umytej kľučky do hrnca, zalejte vodou a začnite ju zahrievať na miernom stupni platničky. Pridajte 1 kg trstinového cukru a pre príjemnú arómu aj štipku mletej škorice a niekoľko klinčekov. Zmes priebežne nielen miešajte, ale aj jemne premačkávejte, kľučky tak pustia všetok nektár.
Ďalej dodajte aj šťavu zo 4 citrónov, ktorá spolu s cukrom funguje ako prírodný konzervant, a potom aj želírovacia zmes. Akonáhle horúcu marmeládu odstavíte, nechajte ju chvíľku stáť, a nakoniec pridajte podľa chuti aj med. Potom nezostáva než túto zdravú lahôdku naplniť do pohárov, ktoré nechajte vychladnúť hore dnom.
