Varenie

Pikantné muffiny: 8 originálnych nápadov na vyskúšanie

111views

Slané muffiny

Poznáme ich ako sladkú prípravu na olovrant, na raňajky alebo na obohatenie a ozdobenie sviatočných stolov s fantáziou. V skutočnosti ide o jednoduchý prípravok, ktorý zvládne pripraviť každý, a sú tiež dokonalým receptom na prípravu s najmenšími v kuchyni. Ak to platí pri sladkých muffinoch, rovnako to platí aj pri tých. Áno, pochopili ste správne, muffiny sú také všestranné, že sa dajú pripraviť aj v slanej verzii. V tejto verzii sa výborne hodia ako predjedlo, na párty stoly, ale aj ako občerstvenie pre dospelých a deti a pre tých, ktorí milujú slané raňajky, sú výbornou variantou.

Do nich môžeme vložiť čokoľvek, od do , od do . Skrátka každý recept môže viesť k vytvoreniu rôznych a chutných muffinov. Navyše sú tieto recepty vynikajúcou príležitosťou aj pre tých najnáročnejších jazýčkov. V závislosti od sezóny sa dajú prispôsobiť zelenine, ktorú máme k dispozícii, ale aj podľa jedálneho lístka, ktorý sa chystáme pripraviť. Môžu byť obohatené aj o ed. Takto ich oblečieme ako sladké mafiny. Koniec koncov, táto myšlienka vytvárania „zamaskovaných“ receptov je veľmi módna a budete s minimálnou námahou vyzerať ako skvelý šéfkuchár. Poďme sa teda pozrieť, čo môžeme priniesť na stôl.

8 originálnych receptov

Pokiaľ ide o nápady, ktoré dnes uvidíme, v zásade je počiatočný postup, ktorý budeme dodržiavať, vždy rovnaký. Začína sa kombinovaním: a akéhokoľvek. Nakoniec je to ukončené pridaním ďalších ingrediencií, či už údenín alebo zeleniny alebo iných. Dôležité je, že pred pridaním ingrediencií, ktoré v konečnom dôsledku dodajú muffinu chuť a osobitosť. Ďalším dôležitým faktorom je, že sa musia vždy zmenšiť, inak pri varení uvoľnia príliš veľa tekutiny a ohrozia konečný výsledok. Radou je preto ich dobre vyžmýkať, aby ste eliminovali čo najviac vegetačnej vody. Po príprave pôjde cesto do rúry (do príslušných nádob na muffiny) na . Napriek tomu sa môžeme ísť pozrieť na dnešných 8 nápadov.

  • 3 vajcia
  • 150 ml mlieka
  • 100 ml oleja zo semien
  • 250 múky
  • kvások na slané koláče
  • 70 g parmezánu
  • 150 g sladkej slaniny
  • šafran, soľ a korenie podľa chuti

Používame rovnaký predchádzajúci recept, ale slaninu nahradíme surovou šunkou. Vylúčime šafran a pridáme alebo nepridáme nejaké korenie podľa želania.

Aj v tomto prípade používame rovnaký základný recept, ale vložíme 180 g údeného lososa a zredukujeme syr na 50 g, v tomto prípade sa môžeme rozhodnúť aj pre pecorino romano. Namiesto toho môžeme ako korenie pridať pažítku.

  • 2 vajcia
  • 250 g múky
  • 40 g parmezánu
  • 80 ml mlieka
  • 60 ml oleja zo semien
  • instantné droždie
  • 150 g varenej šunky nakrájanej na kocky
  • 150 g šampiňónov (pred pridaním do cesta ich podusíme na panvici s olejom a cesnakom)
  • soľ, korenie podľa chuti

Bezlepkové a vegetariánske

  • 2 vajcia
  • 50 ml oleja zo semien
  • 120 ml mlieka
  • 250 g múky
  • 1 malá cuketa, strúhaná
  • 50 g pikantného provolonu
  • instantné droždie
  • soľ podľa chuti

Aj v tomto prípade použijeme základný recept predchádzajúceho receptu. Pikantný provolone nahradíme sladkým a cuketu 300 g špenátu, ktorý však pred vložením do cesta orestujeme na panvici s olejom a cesnakom. Pred pridaním do cesta nezabudnite špenát dobre vyžmýkať.

Používame rovnaký predchádzajúci základný recept, ale špenát nahradíme tekvicou (200g), ktorú pred vložením do cesta uvaríme. Ako korenie pridáme lyžičku kurkumy a všetko ozdobíme sezamom. Provolone v tomto recepte evidentne nie je, môžeme ho jednoducho vynechať alebo nahradiť iným syrom ako je ementál.

  • 80 g čerstvého špenátu
  • 10 cherry paradajok
  • 500 ml vaječných bielkov v nádobe
  • 30 ml extra panenského olivového oleja
  • soľ, korenie, oregano a sladká paprika podľa chuti

V tomto prípade musíme do formičiek vložiť nakrájané cherry paradajky a špenát. Ostatné ingrediencie spojíme s bielkami a nalejeme do rôznych foriem, kým nie sú úplne naplnené.

Leave a Response

Veronika Bocková
Ahoj! Som Veronika Bočkova, známa slovenská reportérka a redaktorka. Zdieľam s vami užitočné rady, články o záhradkárstve a varení. Dúfam, že budete spokojní a dozviete sa veľa zaujímavého z článkov, ktoré som pripravil!