Kuracie vajcia sú jedným z najobľúbenejších produktov, ktoré sa používajú pri príprave raňajok, obeda alebo večere.
Medzi šéfkuchármi však pokračujú debaty o tom, či je potrebné vajcia pred použitím umyť, potvrdzuje odborník v publikácii siete BelNovosti z oblasti varenia.
Väčšina kuchárov súhlasí s tým, že pri príprave jedál nie je potrebné umývať kuracie vajcia.
Vysvetľujú to tým, že kontakt s vodou niekoľkonásobne zvyšuje riziko preniknutia baktérií do vajíčka.
Tepelné spracovanie je najúčinnejšou metódou na odstránenie väčšiny škodlivých mikroorganizmov z vaječných škrupín.
Je pravda, že ak je na prípravu misky potrebné surové vajce, škodlivé mikroorganizmy nebude možné zničiť vriacou vodou.
Z bezpečnostných dôvodov by ste preto nemali rozbíjať vajcia o okraje riadu.
Ide síce o rýchly, jednoduchý a pohodlný spôsob, bohužiaľ však zároveň zaručuje, že sa do vášho riadu dostanú baktérie a nečistoty.
Z rovnakého dôvodu nemôžete oddeliť vaječný bielok a žĺtok pomocou škrupiny.
Predtým sme zdieľali recept na pikantné.
