Vidiecke jedlo
Ak hovoríme o vidieckych receptúrach, máme na mysli prípravky získané najmä zo surovín pochádzajúcich z pôdy alebo zo zvierat, ktoré bežne nájdeme na farme. V skutočnosti príprava, ktorú dnes urobíme, zahŕňa použitie iba 3 zložiek: . Jednoduché a originálne suroviny, ktoré máme často doma. Keď už nevieme, čo pripraviť, môžeme siahnuť po tejto veľmi jednoduchej príprave a určite budeme úspešní.
Stručne povedané, to, čo pripravíme, je . Nie neapolský recept, ten bohatý na prepracované ingrediencie a chute, ale veľmi jednoduchý. Začneme varením krátkych cestovín vo veľkom množstve vody, potom ich pridáme a uvaríme na panvici. Medzi dve vrstvy cestovín vložíme plátky taveného syra, ktorý vytvorí jemnosť a dodá vláknité srdiečko.
Poďme sa teda pozrieť, ako postupovať pri tomto typickom vidieckom recepte.
Recept na cestoviny a vajcia
Vybavenie
-
1 hrniec s vysokými stenami
-
1 panvica s pokrievkou
Ingrediencie
- 350 gr krátke cestoviny
- 4 vajce
- ochutnať soľ
- ochutnať korenie
- 4 tenké plátky
- ochutnať strúhaný syr
- ochutnať extra panenský olivový olej
Inštrukcie
-
Začnime náš recept umiestnením panvice s množstvom osolenej vody na oheň.
-
Pridáme cestoviny a uvaríme. (Cestoviny absorbujú takmer všetku vodu.
-
Medzitým si nastrúhame syr.
-
V miske zmiešame vajcia, soľ a korenie a dobre rozšľaháme vidličkou.
-
Uvarené cestoviny vlejeme do vajec spolu so syrom.
-
Lyžicou dobre premiešame.
-
Vo veľkej panvici zohrejte trochu olivového oleja.
-
Namočte do polovice cesta a zarovnajte.
-
Na cestoviny poukladáme tenké plátky a prikryjeme zvyšnými cestovinami.
-
Priložíme pokrievku a varíme.
-
Keď sa základňa odlepí, jemne omeletu otočte.
-
Prikryjeme trochou strúhaného syra a ďalej varíme s pokrievkou.
-
Keď sa syr úplne roztopí a základ sa uvoľní, bude pripravený na vybratie z formy a podávanie.
-
Dobrú chuť.
Doprovody
Keďže ide o pomerne sýte jedlo, najlepšie je skombinovať ho s ingredienciami, ktoré vždy pochádzajú z , ktoré však dokážu dodať svieži kontrast. K tomu si môžeme pripraviť omáčku, ktorú jednoducho dochutíme . Dodá kyslosť a sviežosť a kontrast s našou omeletou. Ak namiesto toho uprednostňujeme varené vidiecke jedlá, môžeme sa rozhodnúť pre jednoduché alebo jednoduché
Nech už si zvolíme akúkoľvek kombináciu, táto veľmi jednoduchá cestovinová omeleta zachráni náš obed alebo večeru.
