Ako je všeobecne známe, je to 100% rastlinný nápoj získaný zo samotnej ryže. Vo veľkých kusoch sa získava z toho, v ktorom .
Toto sa potom prefiltruje a pridá sa. Tento nápoj sám o sebe nie je veľmi výživný, neobsahuje vápnik ani veľa bielkovín, a preto ho nemožno považovať za skutočnú náhradu mlieka na nutričnej úrovni. Práve z tohto dôvodu je to, čo sa nachádza na trhu, zvyčajne obohatené o vitamíny a vápnik.
Ryža je v mestách hojne využívanou potravinou a práve tu nachádza svoje výhody. Nie sme si istí, ale predpokladá sa, že tento nápoj, ako ho poznáme dnes, je v skutočnosti reviziou iného veľmi starého nápoja, ktorý sa datuje stovky rokov pred naším letopočtom. Tento nápoj sa vždy získaval maceráciou ryže vo vode, ale s pridaním huby, .
Táto huba spôsobuje jej premenu na sladkú substanciu a je dôležitá pre obnovenie správnych baktérií v čreve. Na rozdiel od ryžového mlieka je však tento nápoj oveľa hustejší, pripomína skôr jogurt.
Jeho riedenie vodou ho však robí viac podobným nápojom, ktoré nájdeme na trhu, a tým sa ľahšie používa a konzervuje. Pozrime sa teraz, bez použitia konzervačných látok a len s 2 ingredienciami.
Recept na ryžové mlieko
Ingrediencie
- 30 gr Ryža Carnaroli alebo jemné zrná
- 600 ml vodopád
Inštrukcie
-
Začnime tým, že na sporák postavíme hrniec s veľkým množstvom vody. Priveďte do varu.
-
Medzitým ryžu niekoľkokrát prepláchnite, aby ste odstránili prebytočný škrob. Bude stačiť opláchnuť, kým nebude voda takmer úplne čistá.
-
Teraz varte ryžu asi 30 minút. Ryža sa musí variť dlhšie ako pri klasickom varení. Nechajte vychladnúť.
-
Uvarenú ryžu dajte do mixéra a mixujte, kým nezískate akýsi krém.
-
Pomocou bavlneného obrúska prefiltrujte krém. Získanou tekutinou bude ryžové mlieko.
-
Nápoj nalejte do sterilizovanej sklenenej fľaše, nechajte v chladničke a použite podľa potreby.
-
Ryžové mlieko je pripravené.
Poznámka
Ryžový nápoj vydrží v chladničke až 4 dni. Môžete ju osladiť, keď ju vezmete, alebo môžete pridať cukor alebo stéviu pred mixovaním ryže v mixéri. Takto získate sladký nápoj.
Nápoj je výborný na konzumáciu na raňajky spolu s peknou miskou cereálií alebo na popíjanie studený s pridaním šťavy. Ďalším využitím sú ovocné krtky, nahrádzajúce kravské mlieko. Okrem konzumácie studeného je ryžové mlieko výborné konzumovať aj horúce s pridaním alebo ako alternatíva.
